百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Dara Yan
2 食譜 9 粉絲

九層塔蒜香蜆仔大黃瓜湯麵

九層塔蒜香蜆仔大黃瓜湯麵

描述

鮮甜的大黃瓜和酥香的蒜頭煮入湯頭,再放入鹹香的蜆仔,單煮一鍋在熱熱的天氣是餐桌上很適合的湯喔!也可以加入麵條成一碗湯麵,簡單又清爽!

226 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭剝皮、蜆仔泡鹽水吐沙後洗淨、九層塔去梗洗淨備用

    頭剝皮、蜆仔泡鹽水吐沙後洗淨、九層塔去梗洗淨備用

  • 大黃瓜削皮一開四後去除囊籽,斜刀切片

    大黃瓜削皮一開四後去除囊籽,斜刀切片

  • 起一熱鍋加少許油,以小火煸香蒜頭微微金黃色後,加入兩大碗公水,加入大黃瓜加蓋中火煮滾至黃瓜微微透,加入蜆仔煮至蜆仔打開即可。

    起一熱鍋加少許油,以小火煸香頭微微金黃色後,加入兩大碗公水,加入大黃瓜加蓋中火煮滾至黃瓜微微透,加入蜆仔煮至蜆仔打開即可。

  • 取大碗,放入九層塔、調味海鹽、鰹魚粉、米酒(如果小孩要吃可直接加入鍋中讓酒精煮蒸發),再將煮好的湯沖入碗裡就完成囉!

    取大碗,放入九層塔、調味海鹽、鰹魚粉、米酒(如果小孩要吃可直接加入鍋中讓酒精煮蒸發),再將煮好的湯沖入碗裡就完成囉!

  • 油麵煮法:另起一水鍋,加入三大匙鹽,水滾放入油麵煮至油麵有點澎就可以撈起放入碗裡,再加入煮好的湯就可以囉!

小撇步

煮湯的水量可依食用人份碗去測量水量,可避免湯煮過多浪費,而且味道變淡,用這樣的方式,即始是煮少人份也可以輕易的煮出適合的量喔!

1.4 萬 瀏覽
avatar
Dara Yan 2 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 粽子 雞胸肉 櫛瓜 竹筍 高麗菜飯 酸辣湯 炒麵 雞湯 小黃瓜 三杯雞 白菜滷 糖葫蘆 餅乾 糖醋排骨 早餐 湯麵 雞蛋豆腐 蒸蛋 菠菜 高麗菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 鮭魚 炒飯 排骨 玉米濃湯 四季豆 香菇雞湯 花椰菜 南瓜 滷肉 打拋豬 低脂高蛋白 茄子 義大利麵 番茄炒蛋 金針菇 台式泡菜 地瓜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 豆腐 番茄 杏鮑菇 家常菜