豆腐蔬菜肉醬義大利麵

煮義大利麵，在水中放入鹽以及一點點油防止黏鍋，煮的時間約8~10分鐘。

備料：大黃瓜切片，豆腐切小塊，德國香腸切塊。 蔥切小段，蔥白跟蔥綠分開放。

熱鍋，爆香蔥白，再加入大黃瓜煎至香味出來，加約200毫升的水。 待水滾後加入豆腐繼續煮約3~5分鐘。

把煮好的義大利麵拿出來放旁邊備用。 待上個步驟那鍋的水有收一點之後，加入義大利肉醬及德國香腸，攪拌均勻煮至有點濃稠，後加入義大利麵，讓麵條都能裹上醬汁。

等醬被麵吸收之後，在上面鋪上起司絲和蔥綠，放入烤箱烤至起司融化就完成了。