韓風年糕蛋餅

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餅皮是改良法式可麗餅做法,配料加上年糕片,吃起來軟Q軟Q又可增加飽足感,再淋上韓式辣椒醬,變身成為韓風口味的蛋餅!

食材

麵糊
低筋麵粉 80g
片栗片(日本太白粉) 2小匙
牛奶 160g
雞蛋 1顆
配料
青蔥 適量
雞蛋 2~4顆
年糕片 16~20片
起司片 2~4片
韓式辣椒醬 適量
  • 1 低筋麵粉+蛋+牛奶+片栗粉,全部攪拌均勻,靜置10分鐘
  • 2 不沾平底鍋抺上少許油,舀一大湯匙的麵糊到鍋中,拿鍋子旋轉均勻麵糊,灑上蔥花,放上年糕片,倒入蛋液,放上起司片,蓋上鍋蓋使年糕變軟(怕年糕不變軟,可微波加熱變軟,再放到蛋餅裡),再加入韓式辣椒醬,即可捲起來
  • 3 要吃時可再淋上醬油膏或韓式辣椒醬
  • 4
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小撇步

1.年糕片若有冷凍,要解凍後才可以使用
2.沒有片栗粉就使用台灣太白粉(也可以不用加)
3.韓式糯米辣椒醬做法:https://icook.tw/recipes/132604
4.自製年糕片做法:https://icook.tw/recipes/132355
5.可做4份蛋餅

2015/11/24 發表 1,203 瀏覽

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