開運黃金條【全聯料理王大賽】

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討喜的黃金條狀外表,絕對適合年節喜慶,做為宴客之用。感覺吃了就會讓人開運,黃金條給人種財運滾滾而來之感。起司的香濃,搭上口感軟Q,步步高昇的年糕,雞肉條配上百里香葉香料的香氣,無論口感與味道的層次都帶給人滿滿的幸福感與幸運感。再沾點酸甜的蕃茄醬,更有畫龍點睛之效。材料取得容易,作法簡單,寓意吉祥,此乃開運逢年過節必備之佳餚阿!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

義美蛋餅皮 切成長方形共7片
韓式年糕 7條
雞肉條 7條
百里香葉香料 少許
蛋黃 2個
伏特加 少許
少許
起司片 7片
蕃茄醬 少許
奶油 少許
雞肉條的醃料
雞肉條 7條
伏特加 少許
少許
百里香葉香料 少許
奶油 少許
  • 1 這些是主要的材料....
  • 2 在全聯購買的義美蛋餅皮,是圓形的。所以在家裡再做切割,切割成長方形,要比起司片跟年糕條還大一些。
  • 3 將雞肉切成條,加上少許的伏特加跟少許的百里香葉香料、少許鹽巴,扮一扮,入味後,用奶油炒熟,備用。(雞肉條看是雞里肌還是雞胸都可以,隨個人喜好。)
  • 4 韓式年糕也是要稍微煮軟後,備用。
  • 5 拿兩顆雞蛋,只取其蛋黃,打成液狀。用於封口與油炸。
  • 6 在切成長方形的蛋餅皮上,鋪上起司片,接著放上一條韓式年糕與雞肉條,再將其捲起,封口處沾上蛋液,使之形狀更為固定。
  • 7 捲好的開運黃金條,沾上蛋液,下鍋油炸即可。
  • 8 擺盤後,可佐以蕃茄醬,增加風味。
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小撇步

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油炸時間不宜過長,避免焦黑或蛋餅皮過硬,因此年糕與雞肉條先做好處理,再捲起來。中大火快炸,表面金黃酥脆即可撈起。

2016/02/22 發表 1,053 瀏覽

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