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開運黃金條【全聯料理王大賽】

開運黃金條【全聯料理王大賽】

描述

討喜的黃金條狀外表,絕對適合年節喜慶,做為宴客之用。感覺吃了就會讓人開運,黃金條給人種財運滾滾而來之感。起司的香濃,搭上口感軟Q,步步高昇的年糕,雞肉條配上百里香葉香料的香氣,無論口感與味道的層次都帶給人滿滿的幸福感與幸運感。再沾點酸甜的蕃茄醬,更有畫龍點睛之效。材料取得容易,作法簡單,寓意吉祥,此乃開運逢年過節必備之佳餚阿!

57 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

雞肉條的醃料

步驟

  • 這些是主要的材料....

    這些是主要的材料....

  • 在全聯購買的義美蛋餅皮,是圓形的。所以在家裡再做切割,切割成長方形,要比起司片跟年糕條還大一些。

    在全聯購買的義美蛋餅皮,是圓形的。所以在家裡再做切割,切割成長方形,要比起司片跟年糕條還大一些。

  • 將雞肉切成條,加上少許的伏特加跟少許的百里香葉香料、少許鹽巴,扮一扮,入味後,用奶油炒熟,備用。(雞肉條看是雞里肌還是雞胸都可以,隨個人喜好。)

    將雞肉切成條,加上少許的伏特加跟少許的百里香葉香料、少許鹽巴,扮一扮,入味後,用奶油炒熟,備用。(雞肉條看是雞里肌還是雞胸都可以,隨個人喜好。)

  • 韓式年糕也是要稍微煮軟後,備用。

    韓式年糕也是要稍微煮軟後,備用。

  • 拿兩顆雞蛋,只取其蛋黃,打成液狀。用於封口與油炸。

    拿兩顆雞蛋,只取其蛋黃,打成液狀。用於封口與油炸。

  • 在切成長方形的蛋餅皮上,鋪上起司片,接著放上一條韓式年糕與雞肉條,再將其捲起,封口處沾上蛋液,使之形狀更為固定。

    在切成長方形的蛋餅皮上,鋪上起司片,接著放上一條韓式年糕與雞肉條,再將其捲起,封口處沾上蛋液,使之形狀更為固定。

  • 捲好的開運黃金條,沾上蛋液,下鍋油炸即可。

    捲好的開運黃金條,沾上蛋液,下鍋油炸即可。

  • 擺盤後,可佐以蕃茄醬,增加風味。

    擺盤後,可佐以蕃茄醬,增加風味。

小撇步

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油炸時間不宜過長,避免焦黑或蛋餅皮過硬,因此年糕與雞肉條先做好處理,再捲起來。中大火快炸,表面金黃酥脆即可撈起。

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