開運黃金條【全聯料理王大賽】
開運黃金條【全聯料理王大賽】
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討喜的黃金條狀外表，絕對適合年節喜慶，做為宴客之用。感覺吃了就會讓人開運，黃金條給人種財運滾滾而來之感。起司的香濃，搭上口感軟Q，步步高昇的年糕，雞肉條配上百里香葉香料的香氣，無論口感與味道的層次都帶給人滿滿的幸福感與幸運感。再沾點酸甜的蕃茄醬，更有畫龍點睛之效。材料取得容易，作法簡單，寓意吉祥，此乃開運逢年過節必備之佳餚阿！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
義美蛋餅皮
切成長方形共7片
韓式年糕
7條
雞肉條
7條
百里香葉香料
少許
蛋黃
2個
伏特加
少許
鹽
少許
起司片
7片
蕃茄醬
少許
奶油
少許
雞肉條的醃料
雞肉條
7條
伏特加
少許
鹽
少許
百里香葉香料
少許
奶油
少許
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1這些是主要的材料.... -
2在全聯購買的義美蛋餅皮，是圓形的。所以在家裡再做切割，切割成長方形，要比起司片跟年糕條還大一些。
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3將雞肉切成條，加上少許的伏特加跟少許的百里香葉香料、少許鹽巴，扮一扮，入味後，用奶油炒熟，備用。(雞肉條看是雞里肌還是雞胸都可以，隨個人喜好。)
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4韓式年糕也是要稍微煮軟後，備用。
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5拿兩顆雞蛋，只取其蛋黃，打成液狀。用於封口與油炸。
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6在切成長方形的蛋餅皮上，鋪上起司片，接著放上一條韓式年糕與雞肉條，再將其捲起，封口處沾上蛋液，使之形狀更為固定。
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7捲好的開運黃金條，沾上蛋液，下鍋油炸即可。
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8擺盤後，可佐以蕃茄醬，增加風味。
小撇步
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油炸時間不宜過長，避免焦黑或蛋餅皮過硬，因此年糕與雞肉條先做好處理，再捲起來。中大火快炸，表面金黃酥脆即可撈起。