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梅汁燒五花肉【家樂福廚神大賽2015】

梅汁燒五花肉【家樂福廚神大賽2015】

描述

一直都蠻愛梅子入菜的,梅子燒肉那鹹甜的滋味超級下飯,或是拿來蒸魚也很棒,吃起來的料理會有酸V阿酸V的滋味,感覺很幸福。

81 說讚

食材

梅汁醃肉醬

步驟

  • 備料,五花肉切2mm的薄片,紫蘇梅取出4顆後,用料理剪刀直接將梅肉剪下備用,洋蔥切絲,蒜頭3瓣壓泥

    備料,五花肉切2mm的薄片,紫蘇梅取出4顆後,用料理剪刀直接將梅肉剪下備用,洋蔥切絲,頭3瓣壓泥

  • 取一深盤,將切好的五花肉放入,放上蒜泥

    取一深盤,將切好的五花肉放入,放上

  • 將梅肉、0.5TBSP的梅汁、1TBSP的梅子醋、1.5TBSP的日式醬油攪拌均勻,淋在豬肉上

    將梅肉、0.5TBSP的梅汁、1TBSP的梅子醋、1.5TBSP的日式醬油攪拌均勻,淋在豬肉上

  • 攪拌均勻,醃5分鐘

    攪拌均勻,醃5分鐘

  • 將小黃瓜洗淨切片

    小黃瓜洗淨切片

  • 鋪在盤底

    鋪在盤底

  • 平底鍋不放油,直接熱鍋後把五花肉片煎到兩面焦香

    平底鍋不放油,直接熱鍋後把五花肉片煎到兩面焦香

  • 然後將肉片中間撥出一個空間將洋蔥跟醃肉的肉汁下下去

    然後將肉片中間撥出一個空間將洋蔥跟醃肉的肉汁下下去

  • 拌炒後,小火燒煮約3分鐘,看汁收的差不多了就加些白芝麻然後大火最後收汁15秒。

    拌炒後,小火燒煮約3分鐘,看汁收的差不多了就加些白芝麻然後大火最後收汁15秒。

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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米娃愛做菜 117 食譜 679 粉絲

有兩個孩子,家庭工作兩頭燒的職業媽媽,愛料理,愛市集,愛帶著孩子探索不一樣的食材。堅持自己煮讓家人吃到健康的信念,是一路以來的動力。 歡迎來粉絲頁逛逛,互相討論。 https://www.facebook.com/miwacook

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