梅汁燒五花肉【家樂福廚神大賽2015】
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一直都蠻愛梅子入菜的，梅子燒肉那鹹甜的滋味超級下飯，或是拿來蒸魚也很棒，吃起來的料理會有酸V阿酸V的滋味，感覺很幸福。
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1備料，五花肉切2mm的薄片，紫蘇梅取出4顆後，用料理剪刀直接將梅肉剪下備用，洋蔥切絲，蒜頭3瓣壓泥 -
2取一深盤，將切好的五花肉放入，放上蒜泥
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3將梅肉、0.5TBSP的梅汁、1TBSP的梅子醋、1.5TBSP的日式醬油攪拌均勻，淋在豬肉上
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4攪拌均勻，醃5分鐘
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5將小黃瓜洗淨切片
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6鋪在盤底
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7平底鍋不放油，直接熱鍋後把五花肉片煎到兩面焦香
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8然後將肉片中間撥出一個空間將洋蔥跟醃肉的肉汁下下去
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9拌炒後，小火燒煮約3分鐘，看汁收的差不多了就加些白芝麻然後大火最後收汁15秒。
小撇步
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