梅汁燒五花肉【家樂福廚神大賽2015】

1 備料，五花肉切2mm的薄片，紫蘇梅取出4顆後，用料理剪刀直接將梅肉剪下備用，洋蔥切絲，蒜頭3瓣壓泥

2 取一深盤，將切好的五花肉放入，放上蒜泥

3 將梅肉、0.5TBSP的梅汁、1TBSP的梅子醋、1.5TBSP的日式醬油攪拌均勻，淋在豬肉上

4 攪拌均勻，醃5分鐘

5 將小黃瓜洗淨切片

6 鋪在盤底

7 平底鍋不放油，直接熱鍋後把五花肉片煎到兩面焦香

8 然後將肉片中間撥出一個空間將洋蔥跟醃肉的肉汁下下去

9 拌炒後，小火燒煮約3分鐘，看汁收的差不多了就加些白芝麻然後大火最後收汁15秒。