日式茶碗蒸 分享傳送傳送列印 一起來晚餐 102 食譜 248 粉絲 追蹤 224 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 水嫩的口感 濃郁的海鮮香氣 鮮蝦帶著淡淡的酒香 「加入純米卡有味」 食材 雞蛋2個（大的） 2 蝦子6尾 2 甘貝2個 2 蟹肉棒6支 2 米酒 少許 2 鹽 少許 2 調味料 水360cc 2 醬油 少許 2 味醂少許 2 1 備妥材料 2 蝦子去殼去沙筋 用少許米酒 鹽略抓 去腥味 3 將蛋打散 加入調味料及水 攪拌均勻 4 將蛋液過篩 5 倒入碗中 蒸15-20分 要將蓋子掀小縫 蛋才會蒸得漂亮 6 10分鐘後 將所有海鮮配料放入 這個配料就不會往下沉 蓋上鍋蓋繼續蒸 7 要確定茶碗蒸是否熟了 用筷子戳ㄧ下 若沒有混濁的蛋液流出來 就是熟了 2015/11/24 發表 3,086 瀏覽
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