白菜滷

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份量
5 人份
食材
白菜
1顆
黑木耳
適量
乾香菇
適量
蝦米
1湯匙
肉絲
適量
炸豬皮
1包
新鮮香菇
適量
蛋酥
一碗
貢丸
3顆
調味料
適量
白胡椒
少許
沙茶醬
適量
醬油
適量
  • 1
    備料。香菇切片,豬肉切絲,木耳切塊,炸豬皮泡熱水。大白菜沖洗完撕成大段備用。
  • 2
    蝦米和蝦仁爆香後放入乾香菇炒香,再依序放入肉絲木耳和新鮮香菇炒香。
  • 3
    加入少許醬油,倒入白菜和少許的水,煨煮十五分鐘後,加入泡了熱水的炸豬皮和切對半的貢丸和蛋酥。
  • 4
    起鍋前,加入一湯匙的沙茶醬及少許鹽巴和胡椒粉。
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小撇步

🔸炸豬皮菜攤就買得到嘍!
🔸大白菜不能撕的太小因為煮爛時會變太小。
🔸大白菜會出很多水!不用加太多水...

2015/11/23 發表 9,572 瀏覽
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