白菜滷
食材
白菜
1顆
黑木耳
適量
乾香菇
適量
蝦米
1湯匙
肉絲
適量
炸豬皮
1包
新鮮香菇
適量
蛋酥
一碗
貢丸
3顆
調味料
鹽
適量
白胡椒
少許
沙茶醬
適量
醬油
適量
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1 備料。香菇切片，豬肉切絲，木耳切塊，炸豬皮泡熱水。大白菜沖洗完撕成大段備用。 -
2 蝦米和蝦仁爆香後放入乾香菇炒香，再依序放入肉絲木耳和新鮮香菇炒香。
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3 加入少許醬油，倒入白菜和少許的水，煨煮十五分鐘後，加入泡了熱水的炸豬皮和切對半的貢丸和蛋酥。
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4 起鍋前，加入一湯匙的沙茶醬及少許鹽巴和胡椒粉。
小撇步
🔸炸豬皮菜攤就買得到嘍！
🔸大白菜不能撕的太小因為煮爛時會變太小。
🔸大白菜會出很多水！不用加太多水...
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