自製克林姆醬
描述
克林姆醬和卡士達醬用途是一樣的，都非常百搭，只是食材內容各家會有些不同變化。
熱量
步驟
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鮮奶放牛奶鍋中小火煮
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蛋黃、糖、煉乳放另一鍋拌勻
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續將粉類過篩加入、拌勻。
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香草精、少許鹽拌勻成[香草蛋糊]。
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倒入少許溫鮮奶到香草蛋糊中拌勻成流動的液體狀(可防止結塊)
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倒入牛奶鍋中
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開中大火、沸騰後轉小火續煮(過程不斷攪拌)。
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拌煮濃稠後離火
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加入切小塊的奶油拌滑順即可
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放保鮮盒保存
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超好用百搭的克林姆醬，立馬做了兒子喜歡的巧克力口味泡芙~~
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放麵包當內餡也好棒(此麵包食譜敬請期待~~)
![香草精、少許鹽拌勻成[香草蛋糊]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F612973%2F3a155ef1c85b6462.jpg&width=800)
小撇步
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