自製克林姆醬

flora
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描述

克林姆醬和卡士達醬用途是一樣的,都非常百搭,只是食材內容各家會有些不同變化。

食材

240毫升
2個
25克
25克
15克
15克
少許
50克

步驟

  • 鮮奶放牛奶鍋中小火煮

    鮮奶放牛奶鍋中小火煮

  • 蛋黃、糖、煉乳放另一鍋拌勻

    蛋黃、糖、煉乳放另一鍋拌勻

  • 續將粉類過篩加入、拌勻。

    續將粉類過篩加入、拌勻。

  • 香草精、少許鹽拌勻成[香草蛋糊]。

    香草精、少許鹽拌勻成[香草蛋糊]。

  • 倒入少許溫鮮奶到香草蛋糊中拌勻成流動的液體狀(可防止結塊)

    倒入少許溫鮮奶到香草蛋糊中拌勻成流動的液體狀(可防止結塊)

  • 倒入牛奶鍋中

    倒入牛奶鍋中

  • 開中大火、沸騰後轉小火續煮(過程不斷攪拌)。

    開中大火、沸騰後轉小火續煮(過程不斷攪拌)。

  • 拌煮濃稠後離火

    拌煮濃稠後離火

  • 加入切小塊的奶油拌滑順即可

    加入切小塊的奶油拌滑順即可

  • 放保鮮盒保存

    放保鮮盒保存

  • 超好用百搭的克林姆醬,立馬做了兒子喜歡的巧克力口味泡芙~~

    超好用百搭的克林姆醬,立馬做了兒子喜歡的巧克力口味泡芙~~

  • 放麵包當內餡也好棒(此麵包食譜敬請期待~~)

    放麵包當內餡也好棒(此麵包食譜敬請期待~~)

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留言

共 2 則
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  • 請問包覆在麵包中可室溫存放1、2天嗎?

  • 郭小喵
    郭小喵

    請問 沒吃完怎麼保存?期限大概幾天?

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