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克林姆醬和卡士達醬用途是一樣的,都非常百搭,只是食材內容各家會有些不同變化。

熱量
食材
鮮奶
240毫升
蛋黃
2個
砂糖
25克
煉乳
25克
中筋麵粉
15克
玉米粉
15克
天然香草精
5克
少許
無鹽奶油
50克
  • 1
    鮮奶放牛奶鍋中小火煮
  • 2
    蛋黃、糖、煉乳放另一鍋拌勻
  • 3
    續將粉類過篩加入、拌勻。
  • 4
    香草精、少許鹽拌勻成[香草蛋糊]。
  • 5
    倒入少許溫鮮奶到香草蛋糊中拌勻成流動的液體狀(可防止結塊)
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  • 6
    倒入牛奶鍋中
  • 7
    開中大火、沸騰後轉小火續煮(過程不斷攪拌)。
  • 8
    拌煮濃稠後離火
  • 9
    加入切小塊的奶油拌滑順即可
  • 10
    放保鮮盒保存
  • 11
    超好用百搭的克林姆醬,立馬做了兒子喜歡的巧克力口味泡芙~~
  • 12
    放麵包當內餡也好棒(此麵包食譜敬請期待~~)
小撇步

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2015/11/22 發表 7,607 瀏覽
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討論共 2 則

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請問包覆在麵包中可室溫存放1、2天嗎?

5 months ago
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請問 沒吃完怎麼保存?期限大概幾天?

a year ago