【33廚房】煎蝦淮山滑蛋
【33廚房】煎蝦淮山滑蛋
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誰是總舖師 - 屈中恆+潘慧如
食材
蝦子
20隻
淮山(約200公克)
1段
蛋
5個
番茄
1個
蔥(切花)
2支
調味料
黑胡椒
適量
鹽
適量
糖
適量
胡椒粉
1／2茶匙
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1將蔥切末、番茄切丁、淮山削皮切丁備用。
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2將蛋打入容器中，先放入蔥花拌勻，再放入淮山、醬油拌勻備用。
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3鍋中加入少許的油，將蝦子入鍋煎熟，再將番茄入鍋拌炒，將拌勻食材的蛋汁入鍋拌炒。
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4灑上少許的胡椒粉，先將炒好的滑蛋盛盤舖底，加入少許的鹽巴，灑入少許的黑胡椒，再將蝦子盛盤即可。