曼蒂煮飯 89 食譜 971 粉絲 追蹤 蒜蝦炊粄條 描述 大火開下去炊出一盤紅通通 起桌前純米料理米酒灑兩下 香菜、蒜蓉、蒜酥重口味 粄條吸飽炊蝦鮮湯超級鮮 來~拿碗坐下來喲~ 227 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蝦 300克 粄條 800克 米酒 1大匙 醬油 2大匙 醬油膏 2大匙 香油 適量 水 半杯 蒜蓉 10瓣 蒜酥 適量 胡椒 適量 香菜 適量 薑泥 1小匙 步驟 白蝦洗淨,從背部剪開取出泥腸 調醬汁:將醬油、油膏、米酒、薑泥、胡椒、香油與水拌勻備用 粄條切一公分寬,放進熱水中燙開後瀝乾,如果黏手可以稍微拌一些油 加入1/2步驟2完成的醬汁與粄條拌勻 將鮮蝦擺放在粄條上方,撒上所有蒜末再倒入剩下醬汁,準備蒸囉! 取大鍋煮滾水,放入鮮蝦粄條大火蒸5分鐘,蝦子全部變紅後即可 上桌前撒上香菜與蒜酥就好囉! 小撇步 * 粄條也可以換成烏龍麵或寬冬粉,只要避免沾黏成團就好 *如果勤勞一點,可以將蝦子擺上粄條後,在蝦背的切口塞上蒜末,會更有味 2.9 萬 瀏覽 2015/11/23 發表