馬鈴薯泥 mashed potatoes

2015/11/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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It's an easy dish and modified to be more suit to Taiwanese flavor. Cuz I'm lazy to cook and always on diet so it'll never be in my daily dish unless there's a potluck party. So fat dish= share dish!

食材

馬鈴薯 3大顆
小黃瓜 1~2條
小熱狗 4條
法式酸奶油 2大匙
鮮奶油CookingCream 200ml
黑胡椒 依個人喜好酌量
parsley 依個人喜好酌量
  • 1 馬鈴薯切塊用電鍋2杯水悶煮到爛,再用叉子壓成泥狀
  • 2 小黃瓜切成小塊狀,用鹽巴抓一抓讓他出水。小熱狗我選用裡面包有起司的(神好吃的阿阿阿阿阿!),先用烤箱烤過再切成小塊。
  • 3 先在搗碎的馬鈴薯泥中加入鮮奶油與法式酸奶油均勻攪拌,此時可以發現薯泥呈現很creamy and smoothy 的狀態~ 再加點黑胡椒跟parsley適量調味,基本上最基礎的馬鈴薯泥就到此結束了,這是比較偏西式口味的馬鈴薯泥,但你若覺得單調可以繼續下面的動作~
  • 4 加入熱狗與小黃瓜並均勻攪拌,加入這兩樣食材讓薯泥不那麼單調,小黃瓜更會讓它不這麼膩口唷~喜歡的話更可以加入無鹽奶油與起司做焗烤,就更胖更瘦不下來囉喔呵呵呵呵呵呵呵
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小撇步

小黃瓜抓鹽出水的步驟很重要,不然整個成品會出現多餘的水分,更建議小黃瓜可以最後要吃時再加即可,先讓它盡最大的努力出水吧~ 熱狗也可以換成培根喔
當然台灣人也很喜歡在裡面加水煮蛋跟洋蔥,whatever you like 喜歡就加吧~

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