かにの香菇蝦球[歡慶大同電鍋55週年]

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忙碌的職業婦女.利用電鍋來烹飪.再適合也不過了.今天的香菇蝦球~~蝦仁: 絞肉=2:1 .吃起來口感更Q彈美味喔!!

食材 (3 人份 30 分鐘

蝦仁 100g
豬絞肉 50g
青蔥 1根
蒜頭 3粒
新鮮香菇 7朵
枸杞 7個
調味料
香油 少許
胡椒粉 少許
四季醬油 1/4t
烹大師 1/2t
太白粉 1t
  • 1 備料 青蔥切蔥花.蒜頭切細末
  • 2 香菇去掉頭
  • 3 先剁碎蝦仁成泥狀後.再加入絞肉一起剁.
  • 4 最後加入蔥花與蒜泥..一起剁至有黏性
  • 5 取一碗.放入蝦肉泥與調味料一起攪拌均勻
  • 6 香菇在盤中擺好
  • 7 用湯匙舀蝦肉泥填滿香菇
  • 8 最後點綴枸杞...
  • 9 外鍋加一杯水.....蒸熟即可
  • 10 美味上桌 ^^
  • 11 香菇頭別丟...可以留下來與豬花肉一起滷.很香.很好吃
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小撇步

1.香菇頭別丟...可以留下來與豬花肉一起滷.很香.很好吃
2.蝦肉泥一定要加太白粉.這樣入電鍋蒸.才不會骨肉分離喔
3.今天蝦仁用的比例比絞肉多.吃起來更Q彈好吃

2015/11/22 發表 768 瀏覽

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