【全麥南瓜芝麻包】無糖油◎超級香甜柔軟
南瓜不但好吃營養豐富，還含有纖維質，對身體好處多多，利用南瓜的香甜，襯出饅頭的美味，無添加任何糖與油，搭上自製天然的黑芝麻內餡，一口咬下滿足味蕾～
食材
麵團
全麥麵粉
235g
小麥胚芽
10g
小麥蛋白
5g
鹽巴
2g
酵母
3g
南瓜
200g
內餡
黑芝麻粉
80g
奶粉
48g
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1 先蒸熟南瓜，待降溫後，加入全部麵團材料混合，加入適當的溫水，揉成一個均勻麵團 -
2 放進密閉空間，如微波爐，或蓋上布，待其發酵至2倍大，約1小時
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3 利用發酵空檔，製作黑芝麻內餡～黑芝麻粉與奶粉混合均勻，加如適當的水調整稠度，放置備用
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4 把發好的麵團分成6份，整成圓扁狀，包入黑芝麻餡，收口～完成後繼續放置發酵約30分鐘
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5 進爐囉～蒸熟約20分出籠～完成～ 加入南瓜的饅頭超級無敵香甜柔軟的
小撇步
南瓜本身有水份，混合麵團時，切記不可一次加入太多水，請視情況慢慢加入，不然別怪我沒提醒你……黏啊～
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