[氣炸鍋料理]葉形韓國麵包
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這是第二次做韓國麵包,終於成功了,一定要用韓國麵包粉及噴水,才能做出Q彈好吃的韓國麻吉麵包
食材
韓國麵包粉
110g
高筋麵粉
15g
糖
5g
牛奶
50g
酥油或無鹽奶油
25g
蛋
1顆
黑芝麻
10g
抹茶粉
5g
小麥胚芽粉
10g
內餡
小麥胚芽粉
2大匙
無鹽奶油
30g
糖
5g
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1 備妥食材 -
2 蛋打散後,將其他食材放入拌勻成麵糊
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3 將麵糊分成兩等份,分別加入小麥胚芽粉及抹茶粉拌勻,放置醒10分鐘
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4 分成五等份,並將內餡調勻包入麵團內,放置在已塗上薄奶油的葉形瓷碗或其他造型瓷碗內醒10分鐘(塗薄奶油避免沾黏好脫模)
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5 氣炸鍋內放置一碗水,用160度5分鐘烘烤後,在表面噴水,此步驟做兩次
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6 再將溫度設定160度25分鐘後,每隔五分鐘在表面噴水,以免太過乾硬
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