楓糖朱古力包

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眾多甜食中,我最難抵抗巧克力的誘惑!

食材 (6 人份 180 分鐘

高筋粉 250g
全麥粉 50g
無糖可可粉 16g
3g
楓糖漿 25g
酵母 7g
室溫水 190ml
橄欖油 20g
朱古力粒 60g
  • 1 楓糖漿與水拌勻,加入其他材料(橄欖油及朱古力粒除外)搓成麵糰。然後加入橄欖油揉搓至光滑,再包入朱古力粒搓勻,發酵約60分鐘至兩倍大。
  • 2 完成第一次發酵後排氣、鬆弛10分鐘,把麵糰造成橄欖或長方型,放入已掃油或鋪上烘焙紙的模中再發酵至兩倍大。
  • 3 放入已預熱焗爐用190度焗35-40分鐘,取出放涼切片。
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小撇步

~ 如果喜歡甜的,我覺得楓糖漿可多加5-10G
~ 沒有楓糖漿,用蜜糖或其他糖取代亦可
~ 朱古力粒當然也可隨喜好加多或減少,加入果仁亦可

歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/11/blog-post_19.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2015/11/20 發表 562 瀏覽

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