乾煎鮭魚

骨子是小姐
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描述

不加油煎,最簡單又健康,
因為小朋友腸病毒嘴破,
後續用電鍋燜了一下,讓表皮軟些。

步驟

  • 先把鮭魚片用餐巾紙擦乾水分,一小匙鹽的量均勻塗抹於兩片鮭魚片各兩面。靜放30分鐘

    先把鮭魚片用餐巾紙擦乾水分,一小匙鹽的量均勻塗抹於兩片鮭魚片各兩面。靜放30分鐘

  • 鍋子放入兩片鮭魚,開中火,溫度漸漸升溫,將底面煎至上色後然後反面、蔥段可一起放入鍋中,任意即可,主要想讓腥味別太重!

    鍋子放入兩片鮭魚,開中火,溫度漸漸升溫,將底面煎至上色後然後反面、蔥段可一起放入鍋中,任意即可,主要想讓腥味別太重!

  • 翻第二面時,有離開一下,蓋住鍋蓋。

    翻第二面時,有離開一下,蓋住鍋蓋。

  • 兩面上色後,放入電鍋,外鍋加入一點點水,跳停。這動作主要希望表皮軟些,讓小朋友好下飯。

    兩面上色後,放入電鍋,外鍋加入一點點水,跳停。這動作主要希望表皮軟些,讓小朋友好下飯。

小撇步

可以喜好撒上胡椒

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