乾煎鮭魚

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不加油煎,最簡單又健康,
因為小朋友腸病毒嘴破,
後續用電鍋燜了一下,讓表皮軟些。

食材

鮭魚片(退冰) 兩片
蔥段(冰箱凍著被用) 幾根
鹽巴(鹽巴罐子附贈的湯匙) 一小匙
  • 1 先把鮭魚片用餐巾紙擦乾水分,一小匙鹽的量均勻塗抹於兩片鮭魚片各兩面。靜放30分鐘
  • 2 鍋子放入兩片鮭魚,開中火,溫度漸漸升溫,將底面煎至上色後然後反面、蔥段可一起放入鍋中,任意即可,主要想讓腥味別太重!
  • 3 翻第二面時,有離開一下,蓋住鍋蓋。
  • 4 兩面上色後,放入電鍋,外鍋加入一點點水,跳停。這動作主要希望表皮軟些,讓小朋友好下飯。
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小撇步

可以喜好撒上胡椒

2015/11/20 發表 3,556 瀏覽

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