和風四色時蔬

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色彩鮮豔無油煙又健康養生的料理

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

小黃瓜 2條
茄子 2條
小玉米 1盒
番茄 2顆
和風醬料
蒜末 10g
薑末 3g
和風醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
味霖 1大匙
  • 1 準備材料
  • 2 小黃瓜切長4公分茄子切條長4公分番茄切片
  • 3 準備一鍋水,水滾後加入小黃瓜及小玉米川燙
  • 4 準備一碗冰水冰鎮小黃瓜及小玉米
  • 5 茄子抹油後放進滾水中蒸10分鍾,撈起來瀝乾不加水進冰箱冰鎮
  • 6 蒜末/薑末/和風醬油/素蠔油/味霖 加在一起拌勻 最後排盤淋上和風醬就完成了
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小撇步

茄子不加水冰鎮是為了不讓茄子變色

2015/11/19 發表 905 瀏覽

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討論共 1 則

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謝謝分享食譜,好清爽好好吃喔!👍

1 年前