香橙菇肉柳-家樂福廚神大賽2015
使用當季水果─柳丁入菜，簡單使用家樂福嚴選豬肉-里肌肉排搭配好菇道-雪白菇的口感，酸酸甜甜的滋味，家樂福嚴選豬肉-里肌肉排多汁不乾柴，就是簡單滿足每個人的胃口。
食材
家樂福嚴選豬肉-里肌肉排
100g
好菇道-雪白菇
1/2包
柳丁
3顆
黑胡椒粒
少許
青蔥
少許
豬肉醃料
家樂福嚴選蒜頭
2瓣
鹽巴
1/2小匙
淬釀醬油露
1小匙
台灣菸酒紅標純米料理米酒
1小匙
柳丁汁
1顆量
樹薯粉
少許
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1準備好家樂福嚴選食材，我們一起來為家人準備美食吧～ -
2將柳丁洗淨外皮，從蒂頭上方約1/5處切一刀，把上方留下來當蓋子，利用水果刀將柳丁果肉剜下來。
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3將家樂福嚴選豬肉-里肌肉排沖洗一下，切成細肉條。
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4將家樂福嚴選蒜頭去膜，切成蒜末，加入家樂福嚴選豬肉-里肌肉排裡。
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5加入1/2小匙鹽巴。
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6加入淬釀醬油露1小匙。
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7加入台灣菸酒紅標純米料理米酒1小匙。
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8將好菇道雪白菇1/2包取下，切除根部後用水沖洗乾淨，放入豬肉內拌勻。
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9將柳丁汁倒入肉醃肉裡，讓家樂福嚴選豬肉-里肌肉與好菇道雪白菇有柳丁的香氣。將食材醃3分鐘。
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10加入少許樹薯粉拌勻。
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11將醃好的食材塞到柳丁內，灑上少許黑胡椒粒。
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12將柳丁的上蓋蓋著，利用錫箔紙將整個處理好的柳丁包住。
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13將包好錫箔紙的柳丁送入烤箱中，上下火全開，250度烤20分鐘即可取出。
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14青葱洗淨去頭尾及老皮，切成葱末，在肉餡上灑上少許。美味上桌了！趁熱享用這橙香四溢的肉與菇吧～
小撇步
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