百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
晶晶
283 食譜 839 粉絲

鮮蝦腸粉【歡慶大同電鍋55週年】

鮮蝦腸粉【歡慶大同電鍋55週年】

描述

廣式飲茶必點的好菜---鮮蝦腸粉,想要品嘗蝦仁的鮮甜和腸粉皮的咕溜好口感,不用上茶樓了, 在家使用一只大同電鍋就能盡情享受

805 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

粉漿
醬汁

步驟

  • 調製粉漿,靜置15分鐘

    調製粉漿,靜置15分鐘

  • 蝦仁以醃料醃一下

    蝦仁以醃料醃一下

  • 使用平蒸盤,在盤上均勻抹上食用油。

    使用平蒸盤,在盤上均勻抹上食用油。

  • 粉漿久置會沉澱,使用前要再度攪拌一次。
粉漿平均分布於盤底即可,放入大同電鍋中,蒸煮2分鐘, 直到腸粉皮轉成透明。

    粉漿久置會沉澱,使用前要再度攪拌一次。 粉漿平均分布於盤底即可,放入大同電鍋中,蒸煮2分鐘, 直到腸粉皮轉成透明。

  • 用刮刀輕輕鏟起腸粉皮,在腸粉皮1/4處鋪上蝦仁及青蔥粒, 捲起來。

    用刮刀輕輕鏟起腸粉皮,在腸粉皮1/4處鋪上蝦仁及青粒, 捲起來。

  • 將腸粉放入大同電鍋中,蒸煮3分鐘。

    將腸粉放入大同電鍋中,蒸煮3分鐘。

  • 透過半透明的腸粉皮可以看見蝦仁的粉橘色,代表腸粉熟了。

    透過半透明的腸粉皮可以看見蝦仁的粉橘色,代表腸粉熟了。

  • 將醬汁材料入鍋中煮沸,滴入香油。

    將醬汁材料入鍋中煮沸,滴入香油。

  • 將腸粉切成適當長度,搭配自己煮的醬汁。只要家裡有大同電鍋,在家吃廣式飲茶就不再是奢望了。

    將腸粉切成適當長度,搭配自己煮的醬汁。只要家裡有大同電鍋,在家吃廣式飲茶就不再是奢望了。

小撇步

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜
https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
1.這次的配方是兩捲的量

1.8 萬 瀏覽
avatar
晶晶 283 食譜 839 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

杏鮑菇 蒸蛋 打拋豬 炒飯 高麗菜 炒麵 雞胸肉 南瓜 鮭魚 茄子 櫛瓜 豆腐 台式泡菜 排骨 瓜仔肉 雞湯 家常菜 糖葫蘆 湯麵 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 滷肉 義大利麵 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 雞肉 白菜滷 早餐 香菇雞湯 高麗菜飯 酸辣湯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 四季豆 竹筍 三杯雞 糖醋排骨 麻婆豆腐 番茄 菠菜 雞蛋豆腐 粽子 花椰菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 娃娃菜 地瓜 金針菇 餅乾