洋蔥排骨

1 排骨用少許油煸過再加入蒜頭爆香

2 加入洋蔥拌炒一下（保留顆半）

3 依序加入塩、白胡椒、醬油、米酒略炒一下

4 加入水（約排骨都可以浸泡到的量）燜煮15分鐘左右

5 加入辣椒、蔥段繼續用小火燜煮…

6 燜煮1小時左右再加入剩下的半顆洋蔥（為保留一些不同口感）

7 最後收汁～ 湯汁不建議收至太乾，因為洋蔥甜分高容易燒焦，而且大部分的洋蔥都已經軟爛融入湯汁，很適合拿來拌飯哦！