洋蔥排骨

饅頭窩
1 食譜 2 粉絲

描述

大量的洋蔥加上煮至軟嫩的排骨~~多來1碗飯吧!

份量

4 人份

食材

調味料
8瓣
1/2匙
2大匙
50ml
250ml
依個人喜好
2隻

步驟

  • 排骨用少許油煸過再加入蒜頭爆香

    排骨用少許油煸過再加入蒜頭爆香

  • 加入洋蔥拌炒一下(保留顆半)

    加入洋蔥拌炒一下(保留顆半)

  • 依序加入塩、白胡椒、醬油、米酒略炒一下

    依序加入塩、白胡椒、醬油、米酒略炒一下

  • 加入水(約排骨都可以浸泡到的量)燜煮15分鐘左右

    加入水(約排骨都可以浸泡到的量)燜煮15分鐘左右

  • 加入辣椒、蔥段繼續用小火燜煮…

    加入辣椒、蔥段繼續用小火燜煮…

  • 燜煮1小時左右再加入剩下的半顆洋蔥(為保留一些不同口感)

    燜煮1小時左右再加入剩下的半顆洋蔥(為保留一些不同口感)

  • 最後收汁~
湯汁不建議收至太乾,因為洋蔥甜分高容易燒焦,而且大部分的洋蔥都已經軟爛融入湯汁,很適合拿來拌飯哦!

    最後收汁~ 湯汁不建議收至太乾,因為洋蔥甜分高容易燒焦,而且大部分的洋蔥都已經軟爛融入湯汁,很適合拿來拌飯哦!

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