洋蔥排骨
食材
排骨
600g
洋蔥（切粗絲）
2顆
調味料
蒜頭
8瓣
白胡椒
1/2匙
醬油
2大匙
米酒
50ml
水
250ml
辣椒
依個人喜好
蔥段
2隻
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1排骨用少許油煸過再加入蒜頭爆香 -
2加入洋蔥拌炒一下（保留顆半）
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3依序加入塩、白胡椒、醬油、米酒略炒一下
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4加入水（約排骨都可以浸泡到的量）燜煮15分鐘左右
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5加入辣椒、蔥段繼續用小火燜煮…
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6燜煮1小時左右再加入剩下的半顆洋蔥（為保留一些不同口感）
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7最後收汁～ 湯汁不建議收至太乾，因為洋蔥甜分高容易燒焦，而且大部分的洋蔥都已經軟爛融入湯汁，很適合拿來拌飯哦！
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