饅頭窩 1 食譜 2 粉絲 追蹤 洋蔥排骨 描述 大量的洋蔥加上煮至軟嫩的排骨~~多來1碗飯吧! 199 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 排骨 600g 洋蔥(切粗絲) 2顆 調味料 蒜頭 8瓣 白胡椒 1/2匙 醬油 2大匙 米酒 50ml 水 250ml 辣椒 依個人喜好 蔥段 2隻 步驟 排骨用少許油煸過再加入蒜頭爆香 加入洋蔥拌炒一下(保留顆半) 依序加入塩、白胡椒、醬油、米酒略炒一下 加入水(約排骨都可以浸泡到的量)燜煮15分鐘左右 加入辣椒、蔥段繼續用小火燜煮… 燜煮1小時左右再加入剩下的半顆洋蔥(為保留一些不同口感) 最後收汁~ 湯汁不建議收至太乾,因為洋蔥甜分高容易燒焦,而且大部分的洋蔥都已經軟爛融入湯汁,很適合拿來拌飯哦! 7,409 瀏覽 2015/11/18 發表