百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
一起來晚餐
102 食譜 315 粉絲

酒香蔥油雞

酒香蔥油雞

描述

軟嫩Q彈的雞腿肉 帶著淡淡的酒香 蔥油濃郁的香氣 讓雞肉的香氣瞬間提升許多

130 說讚 1 一起做

步驟

  • 材料準備好 雞腿去骨

    材料準備好 雞腿去骨

  • 將薑片 米酒 鹽  蔥段 雞腿加入 放入冰箱醃漬2小時

    片 米酒 鹽 段 雞腿加入 放入冰箱醃漬2小時

  • 將醃漬好的雞腿 連同醬汁 加入少許的水(剛好蓋過雞腿)中小火 煮20分

    將醃漬好的雞腿 連同醬汁 加入少許的水(剛好蓋過雞腿)中小火 煮20分

  • 中途 將雞腿翻面 20分鐘後 關火再悶10分鐘 剩下的雞高湯備用

    中途 將雞腿翻面 20分鐘後 關火再悶10分鐘 剩下的雞高湯備用

  • 將雞腿取出 用烘焙紙包著  用冰塊冰鎮(直接泡水 怕甜味流失 )冰鎮過的雞腿排 肉會更緊實 皮也會更Q

    將雞腿取出 用烘焙紙包著 用冰塊冰鎮(直接泡水 怕甜味流失 )冰鎮過的雞腿排 肉會更緊實 皮也會更Q

  • 取出 切片 加入少許剛煮雞腿的高湯 上面淋上蔥油即可

    取出 切片 加入少許剛煮雞腿的高湯 上面淋上油即可

小撇步

蔥油的部分 先前有介紹過做法 有興趣的朋友 可以找ㄧ下

3,977 瀏覽
avatar
一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 湯麵 蒸蛋 娃娃菜 雞胸肉 金針菇 滷肉 小黃瓜 白菜滷 高麗菜飯 家常菜 菠菜 炒飯 高麗菜 四季豆 義大利麵 餅乾 粽子 麻婆豆腐 馬鈴薯 雞湯 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 竹筍 番茄炒蛋 酸辣湯 炒麵 鮭魚 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 番茄 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 排骨 台式泡菜 香菇雞湯 早餐 糖醋排骨 打拋豬 雞肉 花椰菜 豆腐 三杯雞 茄子 玉米濃湯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 地瓜 糖葫蘆