豆腐般口感-香煎雞柳塔

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像豆腐般的口感,真的不是夢

食材 (4 人份 20 分鐘

雞柳 一盒
全蛋液 一半
醬油 適量
玉米粉 適量
  • 1 先用醬油醃雞柳
  • 2 再將打散的蛋液倒一半進去
  • 3 再加入15毫升的玉米粉
  • 4 混合所有調味料如圖,醃5分鐘
  • 5 起油鍋後依序放入醃好的雞柳,先煎個2-3分鐘再換面
  • 6 兩面金黃色後起鍋
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小撇步

1.加蛋液是為了讓肉質保持柔軟的關鍵喔!
2.先煎個2-3分鐘,玉米粉的皮才會跟雞柳相黏,不會分開

2015/11/17 發表 1,696 瀏覽

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