鮮肉炒絲瓜。家樂福廚神大賽2015
炒過的梅花肉散發迷人薑香,富含膳食纖維的絲瓜釋出自然鮮甜,淋些湯汁拌飯吃~平凡中的家常美味,超讚的啦!
食材
家樂福嚴選梅花肉排(1盒)
274g
黑木耳
2片
紅蘿蔔
5片
絲瓜
1條
老薑
5片
鹽(醃肉用)
1/2小匙
清水
100cc
調味料
雞粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
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1 老薑切粗絲;黑木耳切條;紅蘿蔔去皮切片;絲瓜去皮斜切 -
2 使用家樂福嚴選梅花肉排,逆紋剪成條狀,加鹽抓馬醃約20分待入味
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3 取一炒鍋,加入一大匙油 薑絲 梅花肉轉中火,炒至豬肉由紅轉白
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4 放入黑木耳及紅蘿蔔(增色並豐富口感層次),翻炒至均勻接觸油面
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5 倒入絲瓜 清水 改轉大火,翻勻~蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜呈透狀...
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6 下調味料 試味道? 依家人喜好做調整,關火盛盤即完成料理。
![下[調味料] 試味道? 依家人喜好做調整,關火盛盤即完成料理。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/608707/large_dce8ca951ef12ea3.jpg)
小撇步
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