金牛角

收藏 259 留言 2
9 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb 6b9cf72de377993c

減一半的奶油量,沒有油滋滋的外衣!!一樣可口,外皮像硬質麵包,奶油香的內裡,咬2下就化開~

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
黃僑高筋
165g
黃僑低筋
85g
牛奶
65g
白砂糖
45g
酵母
2.5g
1顆
奶油A
38g
奶油B
7g
白芝麻
酌量
  • 1
    蛋液留0.2顆,奶油A.B外,其餘材料放麵包機攪拌5分鐘後放奶油A, 續攪10分,取出用手揉勻至成糰,且有點軟即可,一發1小時
  • 2
    一發後分8小糰,每糰成圓錐型
  • 3
    圓錐桿開,劃約5CM刀
  • 4
    如圖捲起成牛角
  • 5
    整型好表面刷(蛋0.2顆+1大匙水)蛋水,灑芝麻,二發40分
  • 6
    180/180 預熱,放中層12分鐘,取出表面"刷"奶油B ,續烤8分鐘
贊助
2015/11/17 發表 5,389 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 9 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問奶油a,奶油b是什麼?
還有食譜步驟1已經放奶油a了,烤12分鐘後,也是刷奶油a這步驟有點不懂

a year ago
user_avatar
作者回應

Sorry,奶油B是刷表面~第6步驟,已更正,謝謝妳^-^

a year ago