金牛角 減一半的奶油量,沒有油滋滋的外衣!!一樣可口,外皮像硬質麵包,奶油香的內裡,咬2下就化開~

金牛角


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減一半的奶油量,沒有油滋滋的外衣!!一樣可口,外皮像硬質麵包,奶油香的內裡,咬2下就化開~

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
65g
45g
2.5g
1顆
38g
7g
酌量
  • 1
    蛋液留0.2顆,奶油A.B外,其餘材料放麵包機攪拌5分鐘後放奶油A, 續攪10分,取出用手揉勻至成糰,且有點軟即可,一發1小時
  • 2
    一發後分8小糰,每糰成圓錐型
  • 3
    圓錐桿開,劃約5CM刀
  • 4
    如圖捲起成牛角
  • 5
    整型好表面刷(蛋0.2顆+1大匙水)蛋水,灑芝麻,二發40分
  • 6
    180/180 預熱,放中層12分鐘,取出表面"刷"奶油B ,續烤8分鐘
2015/11/17 發表 6,005 瀏覽
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討論共 1 則

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請問奶油a,奶油b是什麼?
還有食譜步驟1已經放奶油a了,烤12分鐘後,也是刷奶油a這步驟有點不懂

3 years ago
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作者回應

Sorry,奶油B是刷表面~第6步驟,已更正,謝謝妳^-^

3 years ago

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