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柯蘿依Chloe
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南瓜烤布丁

南瓜烤布丁

描述

營養價值高的黃澄澄南瓜做成烤布丁,比一般烤布丁多了濃郁的天然南瓜香甜,好吃好美味

Chloeのhappy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog

283 說讚

份量

9 人份

食材

步驟

  • 先使用大同電鍋外鍋一米杯水將南瓜蒸熟,電鍋按鍵跳起後續悶15分鐘。再用湯匙將南瓜果肉挖出,搗成南瓜泥備用

    先使用大同電鍋外鍋一米杯水將南瓜蒸熟,電鍋按鍵跳起後續悶15分鐘。再用湯匙將南瓜果肉挖出,搗成南瓜泥備用

  • 鮮奶、全蛋、蛋黃、細砂糖一起加到打蛋盆內

    鮮奶、全蛋、蛋黃、細砂糖一起加到打蛋盆內

  • 用手持打蛋器拌勻到砂糖溶解,再加入香草精,完成布丁液

    用手持打蛋器拌勻到砂糖溶解,再加入香草精,完成布丁液

  • 用篩網過濾布丁液2~3次。烤箱預熱190度

    用篩網過濾布丁液2~3次。烤箱預熱190度

  • 加入南瓜泥拌勻,想要口感細緻可以再過濾掉較粗纖維南瓜泥

    加入南瓜泥拌勻,想要口感細緻可以再過濾掉較粗纖維南瓜

  • 倒入烤盅約8分滿,使用的是10cm大小的烤盅,此配方可做出9個

    倒入烤盅約8分滿,使用的是10cm大小的烤盅,此配方可做出9個

  • 使用水浴法,烤盤加水約1.5cm高度,烤箱上下火190度烤35分鐘,烤至布丁凝固,表面不會有太大晃動即可。待涼後冷藏至少2~3小時

    使用水浴法,烤盤加水約1.5cm高度,烤箱上下火190度烤35分鐘,烤至布丁凝固,表面不會有太大晃動即可。待涼後冷藏至少2~3小時

  • 冰透後更好吃,表面再加鮮奶油裝飾增加口感

    冰透後更好吃,表面再加鮮奶油裝飾增加口感

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