金沙鮮嫩花枝
時間
20
分鐘
熱量
步驟
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將花枝自真空袋中取出，並以流水退冰。
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在花枝表面劃格子刀後切片，鹹蛋黃則切末備用。
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煮鍋滾水入鹽，擠入檸檬汁，再下花枝汆燙至稍反白(約20秒)。
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撈起瀝乾後，放入步驟3之金沙鍋中拌炒均勻，起鍋前下香油、胡椒粉拌勻即可。
小撇步
＊入鍋與金沙拌炒時，建議手上動作加快，金沙花枝才會夠鹹香入味卻又不老Q彈哦！
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