【小廚娘】香滷雞胗 水野由紀子 3 食譜 3 粉絲 追蹤 114 說讚 一起做 讚 收藏 描述 配啤酒的下酒菜,簡單好做,不管冰冰吃、熱熱吃,都好好吃 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞胗 一盒 蒜末 少許 蔥段 少許 辣椒 少許 雞胗川燙洗淨所需 鹽 少許 白醋 少許 調味料 醬油 60cc 米酒 少許 烏醋 少許 香油 少許 鹽 少許 糖 一小匙 取一鍋將水燒開後倒入雞胗、鹽及白醋,將雞胗稍作川燙後撈出備用,此可去除雞胗的腥味 另取一鍋將水燒開後,倒入已川燙到雞胗、蔥段、蒜末、香菜、辣椒(可加可不加),轉小火煮五分鐘 接著倒入醬油、米酒、烏醋、香油、鹽及糖,之後蓋上鍋蓋,繼續以小火燉煮30分鐘左右 完成後打開鍋蓋稍微放涼一陣子,接著放入冰箱冰個一晚,隔天就可以享用囉!當然要趁熱熱吃也是不反對啦! 5,661 瀏覽 2015/11/18 發表