【小廚娘】香滷雞胗 分享傳送傳送列印 水野由紀子 3 食譜 3 粉絲 追蹤 112 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 配啤酒的下酒菜，簡單好做，不管冰冰吃、熱熱吃，都好好吃 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞胗 一盒 蒜末 少許 蔥段 少許 辣椒 少許 雞胗川燙洗淨所需 鹽 少許 白醋 少許 調味料 醬油 60cc 米酒 少許 烏醋 少許 香油 少許 鹽 少許 糖 一小匙 1 取一鍋將水燒開後倒入雞胗、鹽及白醋，將雞胗稍作川燙後撈出備用，此可去除雞胗的腥味 2 另取一鍋將水燒開後，倒入已川燙到雞胗、蔥段、蒜末、香菜、辣椒（可加可不加），轉小火煮五分鐘 3 接著倒入醬油、米酒、烏醋、香油、鹽及糖，之後蓋上鍋蓋，繼續以小火燉煮30分鐘左右 4 完成後打開鍋蓋稍微放涼一陣子，接著放入冰箱冰個一晚，隔天就可以享用囉！當然要趁熱熱吃也是不反對啦！ 2015/11/18 發表 3,536 瀏覽
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