【小廚娘】香滷雞胗

1 取一鍋將水燒開後倒入雞胗、鹽及白醋，將雞胗稍作川燙後撈出備用，此可去除雞胗的腥味

2 另取一鍋將水燒開後，倒入已川燙到雞胗、蔥段、蒜末、香菜、辣椒（可加可不加），轉小火煮五分鐘

3 接著倒入醬油、米酒、烏醋、香油、鹽及糖，之後蓋上鍋蓋，繼續以小火燉煮30分鐘左右

4 完成後打開鍋蓋稍微放涼一陣子，接著放入冰箱冰個一晚，隔天就可以享用囉！當然要趁熱熱吃也是不反對啦！