【小廚娘】香滷雞胗

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配啤酒的下酒菜,簡單好做,不管冰冰吃、熱熱吃,都好好吃

食材 (2 人份 45 分鐘

雞胗 一盒
蒜末 少許
蔥段 少許
辣椒 少許
雞胗川燙洗淨所需
少許
白醋 少許
調味料
醬油 60cc
米酒 少許
烏醋 少許
香油 少許
少許
一小匙
  • 1 取一鍋將水燒開後倒入雞胗、鹽及白醋,將雞胗稍作川燙後撈出備用,此可去除雞胗的腥味
  • 2 另取一鍋將水燒開後,倒入已川燙到雞胗、蔥段、蒜末、香菜、辣椒(可加可不加),轉小火煮五分鐘
  • 3 接著倒入醬油、米酒、烏醋、香油、鹽及糖,之後蓋上鍋蓋,繼續以小火燉煮30分鐘左右
  • 4 完成後打開鍋蓋稍微放涼一陣子,接著放入冰箱冰個一晚,隔天就可以享用囉!當然要趁熱熱吃也是不反對啦!
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2015/11/18 發表 1,544 瀏覽

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