洋蔥燒胡椒豚-家樂福廚神大賽2015


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美味不用大菜,只要將家樂福嚴選新鮮食材做完美搭配,你也是總舖師。使用家樂福嚴選豬肉來搭配洋蔥,再用黑胡椒粒來提鮮,美味簡單呈現,讓家人享受更多的愛。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
家樂福嚴選豬肉
500g
洋蔥
1顆
橄欖油
1小匙
樹薯粉
少許
少許
黑胡椒粒
少許
青蔥
1根
紅辣椒
少許
豬肉醃料
台灣菸酒紅標純米料理米酒
1小匙
淬釀醬油露
1小匙
鹽巴
1/2小匙
麻油
1小匙
  • 1
    將家樂福嚴選豬肉食材準備好。
  • 2
    先將家樂福嚴選豬肉沖洗一下,瀝乾水份,加入淬釀醬油露和台灣菸酒紅標純米料理米酒準備醃肉。
  • 3
    加入1/2匙鹽巴(因為已經有加醬油露了,所以鹽巴的量不能過高,否則會浪費家樂福嚴選豬肉的鮮甜度。)
  • 4
    加入1小匙的麻油提香,稍醃3分鐘即可進行下面步驟。
  • 5
    加入少許的樹薯粉,讓炒肉時不乾柴。
  • 6
    熱鍋,加入1小匙橄欖油,放入洋蔥以中小火拌炒到洋蔥肉變透明狀。
  • 7
    加入醃好的家樂福嚴選豬肉一起拌炒。(因為家樂福嚴選豬肉稍帶油脂,所以這時候只要利用中小火來炒,就能炒出簡單美味的菜色。)
  • 8
    加入少許的黑胡椒粒調味。
  • 9
    淋上少許的水份,讓洋蔥和肉的鮮度更提升。
  • 10
    美味上桌了,盛盤後記得灑上少許蔥花,加些紅辣椒片裝飾一下,保證每一口都是豐富。
小撇步

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2015/11/17 發表 413 瀏覽
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