筊白筍海苔肉捲

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吃火鍋時有剩一些肉片,用它來幫筊白筍做個不一樣的變化,因為小孩愛吃海苔,所以一種用海苔片把肉捲包起來,一種沒用海苔片包的肉捲可沾蕃茄醬,兩種吃法都好吃。

份量
2 人份
食材
筊白筍
3根
梅花火鍋肉片
7片
海苔片
5片
分組1調味料
鹽巴
適量
粗粒黑胡椒
適量
玉米粉
適量
飯粒
少許
  • 1
    筊白筍切成等長條狀。
  • 2
    放入鍋內不需加油,乾鍋炒個大約2分鐘,將筊白筍表面水份炒乾,呈盤備用。
  • 3
    把火鍋肉片攤平,表面均勻抹上鹽巴.黑胡椒粒,放一些筊白筍上去,尾巴端抹一些玉米粉,再慢慢把肉片跟筊白筍捲起來。
  • 4
    因梅花肉本身就帶有一點油脂,熱鍋後只需放少許的油,再依序放入肉捲把它煎熟。
  • 5
    煎好的肉捲待涼後,再用海苔片把肉捲捲起來,尾巴端抹一些飯粒壓扁,這樣捲起來的海苔片才能黏住。
  • 6
    捲好後再切一切裝盤就完成囉~一些沒用海苔片捲起來的肉捲就沾蕃茄醬吃,兩種吃法,家人都覺得好吃。
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小撇步

@用玉米粉是能讓捲起來的肉片黏住,這樣下鍋煎時才不會散掉。
@也可換其他的肉片。

2015/11/17 發表 927 瀏覽
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