筊白筍海苔肉捲
吃火鍋時有剩一些肉片，用它來幫筊白筍做個不一樣的變化，因為小孩愛吃海苔，所以一種用海苔片把肉捲包起來，一種沒用海苔片包的肉捲可沾蕃茄醬，兩種吃法都好吃。
份量
2
人份
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1筊白筍切成等長條狀。 -
2放入鍋內不需加油，乾鍋炒個大約2分鐘，將筊白筍表面水份炒乾，呈盤備用。
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3把火鍋肉片攤平，表面均勻抹上鹽巴.黑胡椒粒，放一些筊白筍上去，尾巴端抹一些玉米粉，再慢慢把肉片跟筊白筍捲起來。
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4因梅花肉本身就帶有一點油脂，熱鍋後只需放少許的油，再依序放入肉捲把它煎熟。
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5煎好的肉捲待涼後，再用海苔片把肉捲捲起來，尾巴端抹一些飯粒壓扁，這樣捲起來的海苔片才能黏住。
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6捲好後再切一切裝盤就完成囉～一些沒用海苔片捲起來的肉捲就沾蕃茄醬吃，兩種吃法，家人都覺得好吃。
小撇步
@用玉米粉是能讓捲起來的肉片黏住，這樣下鍋煎時才不會散掉。
@也可換其他的肉片。
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