小管炒韭菜【澎湖野生水產】


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澎湖最有名的是夜釣小管,在台灣叫透抽或中卷,在澎湖叫小管。家是最溫暖的「避風港」。每逢假日熱炒店,總是坐上滿滿的人潮,讓我想起爸爸在世時,最愛吃澎湖野生海鮮,【掌聲響起來 我心更明白 你的愛將與我同在】,於是我觀察到自己在煮全家人晚餐時,要讓家人吃的健康、營養滿分,唯有挑上澎湖野生新鮮好食材,才是真正愛家人做法,並一一去了解讓國人生病、得癌症,吃錯食物的真正好食材源頭在那裡!

份量
8 人份
時間
10 分鐘
食材
韭菜
3/4小把
澎湖野生小管
2小尾
橄欖油
少許
米酒
少許
蒜頭
4顆
1/8小匙
1/8小匙
香油
少許
  • 1
    先把澎湖野生小管、韭菜、辣椒洗淨並切段;敲蒜頭,全部食材備用,【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
  • 2
    倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,等香氣出來時再依序放入澎湖野生小管、韭菜一起炒,加入少許米酒、塩巴、糖、香油,即可呈盤上桌享用香噴噴極美味的韭菜小管!! (記得小管不要炒太硬和太熟,不然透抽肉質太硬會不好吃。)
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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2015/11/16 發表 1,837 瀏覽
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