香蒜迷迭香羊排
香蒜迷迭香羊排
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將羊排醃至入味後，簡單煎或烤就能吃到無羊羶味的香嫰羊排～
食材
羊排
4~5支
蒜末
5瓣
新鮮迷迭香葉
3支
海鹽
少許
橄欖油
2T
米酒
1t
黑胡椒粒
1t
-
1羊排洗淨擦乾水份，將所有食材放入密封盒或塑膠袋裡，稍加按摩肉排後，放冰箱冷藏一晚醃漬入味。 -
2可用煎或烤的方式。 Ａ. 煎：熱鍋不放油，刮掉羊排上的醃漬料，中小火二面煎至熟。 Ｂ. 先煎後烤：煎至二面肉變色就夾起放烤盤裡。
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3將剛刮下的醃漬料及醬汁平均舖放在羊排上，送入已預熱２００度Ｃ的烤箱中，烤１５分鐘完成。
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