香蒜迷迭香羊排

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將羊排醃至入味後,簡單煎或烤就能吃到無羊羶味的香嫰羊排~

食材

羊排 4~5支
蒜末 5瓣
新鮮迷迭香葉 3支
海鹽 少許
橄欖油 2T
米酒 1t
黑胡椒粒 1t
  • 1 羊排洗淨擦乾水份,將所有食材放入密封盒或塑膠袋裡,稍加按摩肉排後,放冰箱冷藏一晚醃漬入味。
  • 2 可用煎或烤的方式。 A. 煎:熱鍋不放油,刮掉羊排上的醃漬料,中小火二面煎至熟。 B. 先煎後烤:煎至二面肉變色就夾起放烤盤裡。
  • 3 將剛刮下的醃漬料及醬汁平均舖放在羊排上,送入已預熱200度C的烤箱中,烤15分鐘完成。
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2015/11/16 發表 2,518 瀏覽

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