紅茶蒸蛋糕
由小時沒有焗爐的媽媽牌蒸蛋糕,以至及後焗爐之出現、消失的味道,(蒸蛋糕)之口感
味蕾中好像銷聲匿迹得無影無形, 追尋那般似遠還近的人情氣味, 加上點點新派味道、
今天窗外的微風,正好給我尋回細時( 妳的味道) Thanks ma ma~~
食材
室溫全蛋
3隻
低筋麵粉 (過篩一次)
100g
糖
50g
油
10g
紅茶粉
1tsp
6吋模
一個
-
1先用熱水(自動水煲按出來的溫度略底便可),座在用動打蛋器打發、(雞蛋放在鐵器內)至雞蛋便成蛋糊
-
2 分兩至三次加入沙糖,再加入油
-
3放下打蛋器、以切刀方式將麵粉 (麵粉跟紅茶粉先混和)再與蛋糊混合均勻
-
6紅茶粉可在香港citysuper之 (富澤商店Tomizawa hong kong official)內買到。
討論共 0 則