蘋果磅蛋糕

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淡淡蘋果的香氣加上濕潤紮實的磅蛋糕口感,微涼的午後,配上一杯香濃咖啡,滿是暖暖的的幸福氛圍!

份量4人份

食材

奶油 80克
細砂糖 30克
蜂蜜 20克
全蛋 2顆
牛奶 15克
低筋麵粉 100克
玉米粉 20克
泡打粉 3克
蘋果 (中小型) 1顆
6吋鋁箔烤模 1個
  • 1a.蘋果洗淨去皮去核切成四等份,再切成約0.3公分的薄片。 b.奶油放室溫至軟化。 c.低筋麵粉、玉米粉、泡打粉放入塑膠袋中搖晃均勻,再過篩備用。 d.蜂蜜、全蛋、牛奶混合攪拌均勻。
  • 2奶油和細砂糖以打蛋器攪拌均勻至泛白色狀。
  • 3將蜂蜜+全蛋+牛奶拌勻的液體分3-4次倒入作法2中,充分攪拌均勻。
  • 4接著倒入過篩的粉類,以刮刀輕輕拌勻至無白色麵粉即可,不要過度攪拌以免影響口感。
  • 5麵糊倒入烤盤中,表面以刮刀抹平,蘋果薄片以同心圓方式插入麵糊中。
  • 6放入180度預熱好的烤箱中,烘烤約40分鐘至表面金黃,取出微涼後脫模即可。
  • 7食用前可輕灑些糖粉裝飾,快快快!悠閑的下午茶開動囉!
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2015/11/16 發表 7,085 瀏覽

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請問在烤的時候會一直ㄗㄗㄗ,是正常的嗎,是因為水分的關係嗎

8 個月前