蘋果磅蛋糕
食材
奶油
80克
細砂糖
30克
蜂蜜
20克
全蛋
2顆
牛奶
15克
低筋麵粉
100克
玉米粉
20克
泡打粉
3克
蘋果 （中小型）
1顆
6吋鋁箔烤模
1個
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1a.蘋果洗淨去皮去核切成四等份，再切成約0.3公分的薄片。 b.奶油放室溫至軟化。 c.低筋麵粉、玉米粉、泡打粉放入塑膠袋中搖晃均勻，再過篩備用。 d.蜂蜜、全蛋、牛奶混合攪拌均勻。
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2奶油和細砂糖以打蛋器攪拌均勻至泛白色狀。 -
3將蜂蜜+全蛋+牛奶拌勻的液體分3-4次倒入作法2中，充分攪拌均勻。
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4接著倒入過篩的粉類，以刮刀輕輕拌勻至無白色麵粉即可，不要過度攪拌以免影響口感。
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5麵糊倒入烤盤中，表面以刮刀抹平，蘋果薄片以同心圓方式插入麵糊中。
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6放入180度預熱好的烤箱中，烘烤約40分鐘至表面金黃，取出微涼後脫模即可。
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7食用前可輕灑些糖粉裝飾，快快快！悠閑的下午茶開動囉！
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