粉豆佐芝麻醬

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粉豆又稱醜豆,口感類似四季豆,豆莢較大,形狀扁長,簡單汆燙後,輕拌研磨過的芝麻醬,香味迷人,美味可口!

食材

粉豆 200克
熟白芝麻 3大匙
細砂糖 1.5大匙
醬油 2/3大匙
  • 1 適量清水煮沸加點鹽,汆燙粉豆至熟,但不要太軟爛,取出備用。
  • 2 將芝麻倒入磨缽裡慢慢研磨,直到磨碎散發出香氣,接著均勻拌入砂糖和醬油,做成涼拌醬。
  • 3 粉豆切成適當長度,倒入芝麻醬攪拌均勻即可。
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2015/11/13 發表 4,835 瀏覽

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