野菇培根燉飯

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義大利燉飯算是一種平民美食,食材可自由發揮,菇類,海鮮,肉類甚至混搭都可.米飯由升煮到熟,吸滿食材香氣,軟而不爛米心完整且米心一點為硬,是義大利燉飯的特色,若吃不慣米心硬硬的感覺,煮熟一點即可.

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
香菇
2朵
蘑菇
3朵
鴻禧菇
8根
洋蔥
1/6顆
培根
2片
蒜頭
2顆
1
調味
雞高湯
1小碗
奶油
1
黑胡椒
1
鹽鹽
酌量
白酒
半杯
巴西利
酌量
帕瑪森起士
半碗
  • 1
    備料:新鮮香菇,乾香菇泡水
  • 2
    加橄欖油先將洋蔥炒香,加入米拌炒,加入白酒收乾,再加入高湯燉煮至熟化
  • 3
    另起一鍋炒先炒香菇,再加入培根拌炒
  • 4
    將拌炒過的菇類倒入飯中,等飯熟化後加入奶油拌勻即可
  • 5
    完成囉!
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2015/11/13 發表 1,868 瀏覽
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