番茄菇湯

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番茄豐富的茄紅素 、菇類的多醣體與洋蔥的抗氧化 是道營養滿分的湯品

食材

番茄 10顆(中型) 6
洋蔥 ㄧ顆 6
菇類 大量 6
黑胡椒粒 少許 6
干貝粉少許 6
  • 1 食材準備好 洋蔥切小丁 菇類切絲
  • 2 番茄用果汁機打成小碎(不要過細 才能吃得到番茄的口感)
  • 3 取ㄧ鍋水(喜歡濃稠的就水量少)將所有菇類 洋蔥 番茄倒入 水滾後 撒少許黑胡椒粉提味 轉中小火 滾至湯濃稠 多醣體釋放出來 洋蔥軟嫩(30-40分鐘)
  • 4 起鍋前 干貝粉調味 再撒上少許黑胡椒粒 即可
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2015/11/11 發表 1,745 瀏覽

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