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松子烤鱸魚伴茄醬

松子烤鱸魚伴茄醬

描述

海鮮低脂高蛋白質,又較紅肉易消化,是減肥好食材。華人愛吃蒸魚,吃其鮮味;外國人則大多吃煎魚或烤魚,再配以酸甜醬汁,惹味開胃。這道「松子烤鱸魚」,鱸魚口感細嫩,容易消化,老人和小朋友也宜吃。

92 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 洋蔥番茄去皮去籽後切小粒。

  • 鍋中倒入油,放入洋蔥、蒜末及番茄,用中小火炒香。加入番茄醬、白酒及白胡椒粉,熄火後待涼。

    鍋中倒入油,放入洋蔥末及番茄,用中小火炒香。加入番茄醬、白酒及白胡椒粉,熄火後待涼。

  • 鱸魚兩面以鹽、黑胡椒醃15分鐘。

  • 燒熱鑊下油,下魚柳,以中小火煎5-6分鐘至兩面金黃。魚熟後轉大火煎魚皮一邊,煎半分鐘至皮脆即可上碟。吃時淋上茄醬,撒上松子粒即成。

    燒熱鑊下油,下魚柳,以中小火煎5-6分鐘至兩面金黃。魚熟後轉大火煎魚皮一邊,煎半分鐘至皮脆即可上碟。吃時淋上茄醬,撒上松子粒即成。

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唐安麒博士(Dr. Angel):工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師,從事美容瘦身事業近30年,反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」,幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論:「不用節食,每餐吃得飽飽,只要將食物分類進食,自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址: http://blog.angeltong.com.hk

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