南瓜舒芙蕾

2016/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是一款年紀大的長輩也會欣賞的蛋糕,節慶時帶回外婆家分享再適合不過了!

食材 (8 人份 45 分鐘

蛋白 4個
砂糖 30g
蛋糕體
蛋黃 4個
南瓜泥 50g
牛奶 50ml
植物油 50ml
低粉 80g
烤松子 少許
南瓜乳酪餡
南瓜泥 250g
砂糖 20g
蛋黃 14g
鮮奶油 12.5g
奶油乳酪 20g
  • 1 用蛋白和砂糖製作法式蛋白霜。
  • 2 將蛋糕體材料依序拌勻,並以每次1/3的量加入蛋白霜拌勻。 若是有松子,可在此時撒上烘烤。以165度烘烤40~45分鐘。
  • 3 製作南瓜乳酪餡:將所有材料拌勻,平鋪於烤盤上,180度烤15分鐘至收汁即可。 依喜好夾入涼透的蛋糕中即可。
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小撇步

松子可以用杏仁片或其他堅果代替。

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