Shari Wu 31 食譜 99 粉絲 追蹤 南瓜起司司康(無蛋及奶油) 描述 吃膩了甜的司康嗎?來試試看這款鹹味的司康,一口咬下,滿滿的起司南瓜味帶有迷迭的香氣。讓人一口接一口! #家常食材 #南瓜 98 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋/低筋 300G 栗子南瓜泥 200G 鹽 2G 糖 15G 披薩乳酪絲 60G 牛奶 140G 乾燥迷迭香 2G 無鋁泡打粉 15G 固態椰子油 20G 塗層:牛奶 適量 步驟 南瓜事先蒸好壓泥放涼備用。將液態椰子油稱好重量,低/中粉、泡打粉過篩,加入糖、鹽,用打蛋器稍微攪拌,放入冰箱冷藏30分。將固態椰子油加入低/中粉中,用叉子切成粉粒狀,再加入南瓜泥及奶,全程用叉子,約拌成圖中的樣子即可,勿過度攪拌。 將盆中的麵團放進保鮮膜中大概整型一下就可放進冰箱冷藏30分。 烤箱預熱200,從冰箱拿出麵團,用刀子切成自己想要的形狀,放在烤盤上,在刷上一層牛奶,進烤箱烘烤200/15分。 小撇步 如沒有乳酪絲可用帕馬森起司粉20G取代。 南瓜泥的含水量不一,食材中的牛奶可以自行增減。 5,454 瀏覽 2015/11/10 發表