wang47 4 食譜 4 粉絲 追蹤 薑黃雞肉丸 描述 可以不加薑黃,份量隨意,所以沒有很精確的材料份量,還請見諒。 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 雞胸肉絞肉 半隻雞份量 雞腿肉絞肉 一隻雞腿 全蛋 1顆 白胡椒粉 少許 薑黃 一大匙 鹽 適量 紅蘿蔔碎粒 1~2大匙 步驟 所有材料混合即可(抱歉我很隨意),本來覺得有點太濕,怕會不成型,但實際煮好後不會散掉。 水快滾時開始用手或湯匙把雞肉丸成型後輕放入熱水中,每放幾個就輕攪一下。等丸子浮起來就好了。 留幾人份在鍋內,加入白蘿蔔和白蘿蔔泥煮成湯。其他雞肉丸冷藏或冷凍存放。(因為家裡只有3口在吃,一隻土雞請店家把一隻雞腿和全部雞胸弄成絞肉分2包裝,這次用一包,做成15顆左右的雞肉丸。) 小撇步 自家吃,材料看得見,做法隨意,怕全雞胸太柴,所以把雞腿也絞一部份,下次想請店家全用雞腿絞肉做看看。 3,087 瀏覽 2015/11/09 發表