南瓜濃湯 {露營OK}

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秋天是南瓜的季節,
這個時節的南瓜特別飽滿鮮豔,
做濃湯不但很可口,
光看,就有滿滿的溫暖感~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
小型南瓜(切小丁)
200g
洋蔥 (切丁)
小1/4顆
培根 (切丁)
一條
高湯或水
200ml+
鮮奶
200ml+
起司片或起司塊 (可略)
1片
堅果或乾燥香料
適量
  • 1
    湯鍋中加一咪咪油,放入洋蔥與培根炒至洋蔥變軟
  • 2
    加入南瓜丁略炒,續加入高湯或水 (蓋過食材多一點) ,中小火煮至南瓜變軟(約10分鐘)
  • 3
    將湯中的食材以濾網撈出,放入果汁機攪打成泥 (或直接使用攪拌棒打成泥)
  • 4
    將南瓜泥放回鍋中,加牛奶 (、起司),加鹽和黑胡椒,攪拌調味至喜歡的程度,就完成了喔!
  • 5
    如果家裡有各式各樣的乾燥香料、堅果壓碎、或鮮奶油,可以在上桌前灑上更好喝喔!
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小撇步

*此款南瓜濃湯也是很好的湯底,可以拿來煮海鮮濃湯,或和白醬一起煮義大利麵喔!

2015/11/13 發表 1,951 瀏覽
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