南瓜濃湯 {露營OK}
南瓜濃湯 {露營OK}
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秋天是南瓜的季節，
這個時節的南瓜特別飽滿鮮豔，
做濃湯不但很可口，
光看，就有滿滿的溫暖感~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
小型南瓜(切小丁)
200g
洋蔥 (切丁)
小1/4顆
培根 (切丁)
一條
高湯或水
200ml+
鮮奶
200ml+
起司片或起司塊 (可略)
1片
堅果或乾燥香料
適量
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1湯鍋中加一咪咪油，放入洋蔥與培根炒至洋蔥變軟
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2加入南瓜丁略炒，續加入高湯或水 (蓋過食材多一點) ，中小火煮至南瓜變軟（約10分鐘）
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3將湯中的食材以濾網撈出，放入果汁機攪打成泥 (或直接使用攪拌棒打成泥)
-
4將南瓜泥放回鍋中，加牛奶 (、起司)，加鹽和黑胡椒，攪拌調味至喜歡的程度，就完成了喔!
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5如果家裡有各式各樣的乾燥香料、堅果壓碎、或鮮奶油，可以在上桌前灑上更好喝喔!
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小撇步
*此款南瓜濃湯也是很好的湯底，可以拿來煮海鮮濃湯，或和白醬一起煮義大利麵喔!