南瓜濃湯 {露營OK}

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秋天是南瓜的季節,
這個時節的南瓜特別飽滿鮮豔,
做濃湯不但很可口,
光看,就有滿滿的溫暖感~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

小型南瓜(切小丁) 200g
洋蔥(切小丁) 1/4顆
高湯或水 200ml
鮮奶 100ml
起司片或起司塊 (可略) 1片
鮮奶油或乾燥香料 適量
  • 1湯鍋中加一咪咪油,放入洋蔥與培根炒至洋蔥變軟
  • 2加入南瓜丁、高湯、水 (蓋過食材超出一點) ,中小火煮至南瓜變軟(約10分鐘)
  • 3將湯中的食材以濾網撈出,放入果汁機攪打成泥 (或直接使用攪拌棒打成泥)
  • 4將南瓜泥放回鍋中加牛奶、起司片或塊(可略),加鹽和黑胡椒調味,就完成了喔!
  • 5如果家裡有各式各樣的乾燥香料或鮮奶油,也可以在上桌前灑上!
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小撇步

*此款南瓜濃湯也是很好的湯底,可以拿來煮海鮮濃湯,或和白醬一起煮義大利麵喔!

2015/11/13 發表 1,882 瀏覽

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