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彩豊食品行蜜雪廚房
6 食譜 22 粉絲

鮮芋頭蛋糕捲

鮮芋頭蛋糕捲
120 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

芋頭餡
蛋糕體(蛋黃)
蛋糕體(蛋白)

步驟

  • 將芋頭蒸熟,加入奶油.砂糖攪拌均勻後搗成泥,放涼備用

    芋頭蒸熟,加入奶油.砂糖攪拌均勻後搗成泥,放涼備用

  • 將材料二(蛋糕體蛋黃)攪拌均勻

    將材料二(蛋糕體蛋黃)攪拌均勻

  • 蛋白稍加打發,分2次加入細砂糖後,打至硬性發泡

    蛋白稍加打發,分2次加入細砂糖後,打至硬性發泡

  • 將做法1跟2混合後,加入過篩麵粉拌勻

    將做法1跟2混合後,加入過篩麵粉拌勻

  • 到入烤模,以上火下火160/150,約烤15分,放涼

    到入烤模,以上火下火160/150,約烤15分,放涼

  • 將放涼的蛋糕,抹上芋頭餡,即可捲起

    將放涼的蛋糕,抹上芋頭餡,即可捲起

  • 捲好的蛋糕捲,需放至冷藏約1小時~1天,讓蛋糕捲成形即可

    捲好的蛋糕捲,需放至冷藏約1小時~1天,讓蛋糕捲成形即可

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彩豊食品行蜜雪廚房 6 食譜 22 粉絲

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