季節限定-總匯茭白筍

[備料] 將所有食材切成細絲，蛋打散備用。

[滑蛋] 在鍋子裡倒入適量的油，熱鍋後加入蛋炒散後起鍋被用。

[爆香] 在原本滑蛋的熱鍋中再添入少許的油，加入蒜末爆香。

[爆香及調味] 蒜頭爆香至金黃後，加入香菇絲及紅蘿蔔絲翻炒爆香。炒到香菇變色，香味飄出時，便可加入少許鹽巴調味。

調味後加入茭白筍及滑蛋翻炒，再加半杯水加鍋蓋悶煮2分鐘，起鍋前再依喜好加入適量白胡椒就大功告成了！

上菜囉！