季節限定-總匯茭白筍
份量
3
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
![[備料]
將所有食材切成細絲，蛋打散備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[備料] 將所有食材切成細絲，蛋打散備用。 -
2[滑蛋] 在鍋子裡倒入適量的油，熱鍋後加入蛋炒散後起鍋被用。
-
3[爆香] 在原本滑蛋的熱鍋中再添入少許的油，加入蒜末爆香。
-
4[爆香及調味] 蒜頭爆香至金黃後，加入香菇絲及紅蘿蔔絲翻炒爆香。炒到香菇變色，香味飄出時，便可加入少許鹽巴調味。
-
5調味後加入茭白筍及滑蛋翻炒，再加半杯水加鍋蓋悶煮2分鐘，起鍋前再依喜好加入適量白胡椒就大功告成了！
-
6上菜囉！
![[備料]
將所有食材切成細絲，蛋打散備用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/601935/955686e3ec484657.jpg)
![[滑蛋]
在鍋子裡倒入適量的油，熱鍋後加入蛋炒散後起鍋被用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/601936/50d871ab5b774d3f.jpg)
![[爆香]
在原本滑蛋的熱鍋中再添入少許的油，加入蒜末爆香。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/601939/963aef2cae005757.jpg)
![[爆香及調味]
蒜頭爆香至金黃後，加入香菇絲及紅蘿蔔絲翻炒爆香。炒到香菇變色，香味飄出時，便可加入少許鹽巴調味。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/601940/87b074b5d7421061.jpg)
小撇步
茭白筍在切絲前，可先用半杯水放電鍋蒸熟，能夠減少悶煮的時間。
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