季節限定-總匯茭白筍


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茭白筍是秋天最常見的食材之一,搭配幾種冰箱常見食材,就變成營養滿分的總匯茭白筍囉~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
茭白筍
4根
香菇
1朵
紅蘿蔔
20克
1顆
蒜頭
1粒
調味料
少許
白胡椒
少許
  • 1
    [備料] 將所有食材切成細絲,蛋打散備用。
  • 2
    [滑蛋] 在鍋子裡倒入適量的油,熱鍋後加入蛋炒散後起鍋被用。
  • 3
    [爆香] 在原本滑蛋的熱鍋中再添入少許的油,加入蒜末爆香。
  • 4
    [爆香及調味] 蒜頭爆香至金黃後,加入香菇絲及紅蘿蔔絲翻炒爆香。炒到香菇變色,香味飄出時,便可加入少許鹽巴調味。
  • 5
    調味後加入茭白筍及滑蛋翻炒,再加半杯水加鍋蓋悶煮2分鐘,起鍋前再依喜好加入適量白胡椒就大功告成了!
  • 6
    上菜囉!
小撇步

茭白筍在切絲前,可先用半杯水放電鍋蒸熟,能夠減少悶煮的時間。

2015/11/09 發表 2,635 瀏覽
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