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小煮婦
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季節限定-總匯茭白筍

季節限定-總匯茭白筍

描述

茭白筍是秋天最常見的食材之一,搭配幾種冰箱常見食材,就變成營養滿分的總匯茭白筍囉~

168 說讚 4 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • [備料]
將所有食材切成細絲,蛋打散備用。

    [備料] 將所有食材切成細絲,蛋打散備用。

  • [滑蛋]
在鍋子裡倒入適量的油,熱鍋後加入蛋炒散後起鍋被用。

    [滑蛋] 在鍋子裡倒入適量的油,熱鍋後加入蛋炒散後起鍋被用。

  • [爆香]
在原本滑蛋的熱鍋中再添入少許的油,加入蒜末爆香。

    [爆香] 在原本滑蛋的熱鍋中再添入少許的油,加入末爆香。

  • [爆香及調味]
蒜頭爆香至金黃後,加入香菇絲及紅蘿蔔絲翻炒爆香。炒到香菇變色,香味飄出時,便可加入少許鹽巴調味。

    [爆香及調味] 頭爆香至金黃後,加入香菇絲及紅蘿蔔絲翻炒爆香。炒到香菇變色,香味飄出時,便可加入少許鹽巴調味。

  • 調味後加入茭白筍及滑蛋翻炒,再加半杯水加鍋蓋悶煮2分鐘,起鍋前再依喜好加入適量白胡椒就大功告成了!

    調味後加入茭白筍及滑蛋翻炒,再加半杯水加鍋蓋悶煮2分鐘,起鍋前再依喜好加入適量白胡椒就大功告成了!

  • 上菜囉!

    上菜囉!

小撇步

茭白筍在切絲前,可先用半杯水放電鍋蒸熟,能夠減少悶煮的時間。

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小煮婦 69 食譜 595 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

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