立冬進補。燒酒雞[純米紅標米酒]

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冬天就是要進補啊⋯⋯
第一次煮燒酒雞就上手

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

1隻
適量
麻油 一碗
紅標米酒 兩瓶
1.5碗
少許
枸杞 少許
  • 1 雞肉川燙,去血水
  • 2 麻油爆香薑片
  • 3 放入川燙過的雞肉一起拌炒五分鐘
  • 4 倒入紅標米酒與水,蓋過雞肉。 加入枸杞,中火慢滾15分。
  • 5 上桌了! (可以燙一些麵線,淋上麻油燒酒雞湯,就是麻油麵線唷)
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小撇步

麻油不用高溫才放薑
從中低溫就可放入薑,中火慢慢煸

2015/11/08 發表 5,804 瀏覽

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請問使用什麼鍋子,謝謝

4 個月前