立冬進補。燒酒雞［純米紅標米酒］ Stephy Hsiao 4 食譜 9 粉絲 追蹤 608 說讚 1 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 冬天就是要進補啊⋯⋯ 第一次煮燒酒雞就上手 份量 7 人份 時間 30 分鐘 食材 雞 1隻 薑 適量 麻油 一碗 紅標米酒 兩瓶 水 1.5碗 鹽 少許 枸杞 少許 步驟 雞肉川燙，去血水 麻油爆香薑片 放入川燙過的雞肉一起拌炒五分鐘 倒入紅標米酒與水，蓋過雞肉。 加入枸杞，中火慢滾15分。 上桌了！ （可以燙一些麵線，淋上麻油燒酒雞湯，就是麻油麵線唷） 小撇步 麻油不用高溫才放薑 從中低溫就可放入薑，中火慢慢煸 1.3 萬 瀏覽 2015/11/08 發表
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