立冬進補。燒酒雞[純米紅標米酒]

Stephy Hsiao
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描述

冬天就是要進補啊⋯⋯
第一次煮燒酒雞就上手

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

1隻
適量
一碗
兩瓶
1.5碗
少許
少許

步驟

  • 雞肉川燙,去血水

    雞肉川燙,去血水

  • 麻油爆香薑片

    麻油爆香薑片

  • 放入川燙過的雞肉一起拌炒五分鐘

    放入川燙過的雞肉一起拌炒五分鐘

  • 倒入紅標米酒與水,蓋過雞肉。
加入枸杞,中火慢滾15分。

    倒入紅標米酒與水,蓋過雞肉。 加入枸杞,中火慢滾15分。

  • 上桌了!
(可以燙一些麵線,淋上麻油燒酒雞湯,就是麻油麵線唷)

    上桌了! (可以燙一些麵線,淋上麻油燒酒雞湯,就是麻油麵線唷)

小撇步

麻油不用高溫才放薑
從中低溫就可放入薑,中火慢慢煸

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留言

共 1 則
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  • 呂淑靜
    呂淑靜

    請問使用什麼鍋子,謝謝

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