立冬進補。燒酒雞［純米紅標米酒］
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1 雞肉川燙，去血水 -
2 麻油爆香薑片
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3 放入川燙過的雞肉一起拌炒五分鐘
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4 倒入紅標米酒與水，蓋過雞肉。 加入枸杞，中火慢滾15分。
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5 上桌了！ （可以燙一些麵線，淋上麻油燒酒雞湯，就是麻油麵線唷）
小撇步
麻油不用高溫才放薑
從中低溫就可放入薑，中火慢慢煸
麻油不用高溫才放薑
從中低溫就可放入薑，中火慢慢煸
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