南瓜牛肉煲仔飯

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吃過香港煲仔飯，就一直念念不忘，有社友分享用瓦斯爐煮白飯，經試煮成功後，才敢挑戰煲仔飯，用自己喜愛的食材，終於煮出我想念的味道，一鍋煮好吃又方便，很適合兩人餐喔~

烹調時間20分鐘

在萊米 1.5杯

水 1.5杯

牛肉片 150g

南瓜適量

紅蘿蔔適量

洋蔥適量

小朵香菇 8朵

醃肉醬

鹽 1g

醬油 2g

米酒 4g

胡椒粉適量

香油適量

太白粉 2g

蔬菜調味料

素蠔油 2g

胡椒粉適量

香油適量

裝飾

切絲小黃瓜適量

切細青蔥花適量

1將米洗淨加入1.5杯水泡1小時，牛肉片加入醃肉醬抓勻醃20分備用。
2香菇泡水泡軟瀝乾水分，將南瓜、紅蘿蔔切薄片，洋蔥切絲，用蔬菜調味料拌勻備用。
3將泡好的米用中小火加熱時先蓋上蓋子，等水要滾時拿開蓋子，用湯匙攪拌一下，避免黏底。
4滾了之後，轉最小火(微火)，設定5分，擺上調好味的蔬菜，接著擺上醃好的牛肉。
55分一到，蓋上蓋子重設10分，微火續煮，時間到熄火燜15分。
6燜完15分開蓋加入小黃瓜跟青蔥裝飾(也可免)，稍微拌勻即可享用香噴噴的煲仔飯~
7如果有高架子可以架高砂鍋，離火源高一些，可以讓砂鍋受熱均勻，鍋巴比較不會燒焦喔~我買的不夠高，多架一個又太高，圖片中是不正確的，只要架一個就可，PO圖只是讓各位參考而已喔~