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彤媽
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不敗料理(紅燒魚)

不敗料理(紅燒魚)

描述

紅燒是永遠不敗料理,鹹香下飯。

224 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將蔥切段,薑切絲,蒜苗切薄片,辣椒可用可不用,以上切好備用。

    先將切段,切絲,苗切薄片,辣椒可用可不用,以上切好備用。

  • 將魚洗乾淨擦乾,兩面畫幾刀,備用。

    將魚洗乾淨擦乾,兩面畫幾刀,備用。

  • 先熱鍋,鍋裡不加油,在魚表面塗一層蛋液,也可以煎的很漂亮,而且黃魚會出油。所以不需加油。

    先熱鍋,鍋裡不加油,在魚表面塗一層蛋液,也可以煎的很漂亮,而且黃魚會出油。所以不需加油。

  • 兩面煎焦黃,裡面不熟,就可加入蔥,薑絲爆一下。

    兩面煎焦黃,裡面不熟,就可加入絲爆一下。

  • 爆香後加入醬油,黑醋,米酒,糖,繼續燒,邊燒邊將旁邊醬汁往魚身淋,燒至湯汁收到剩3分之一再加入蒜苗即可。

    爆香後加入醬油,黑醋,米酒,糖,繼續燒,邊燒邊將旁邊醬汁往魚身淋,燒至湯汁收到剩3分之一再加入苗即可。

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