彤媽 42 食譜 338 粉絲 追蹤 不敗料理(紅燒魚) 描述 紅燒是永遠不敗料理,鹹香下飯。 224 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 大黃魚 一尾 蔥 兩支 薑絲 少許 蒜苗 一支 醬油 4大匙 黑醋 2大匙 米酒 2大匙 糖 一大匙 步驟 先將蔥切段,薑切絲,蒜苗切薄片,辣椒可用可不用,以上切好備用。 將魚洗乾淨擦乾,兩面畫幾刀,備用。 先熱鍋,鍋裡不加油,在魚表面塗一層蛋液,也可以煎的很漂亮,而且黃魚會出油。所以不需加油。 兩面煎焦黃,裡面不熟,就可加入蔥,薑絲爆一下。 爆香後加入醬油,黑醋,米酒,糖,繼續燒,邊燒邊將旁邊醬汁往魚身淋,燒至湯汁收到剩3分之一再加入蒜苗即可。 8,392 瀏覽 2015/11/07 發表