大人苦甜奶油焦糖醬
大人苦甜奶油焦糖醬
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通常奶油焦糖醬是很甜的，
就像是牛奶糖一樣，
這次刻意把焦糖煮的微苦，
應該是很適合台灣人的口味，
主出來的焦糖醬有焦香嘗起來微苦。
搭配香蕉，
是和打發鮮奶油拌一起當餡料，
也可以泡成焦糖牛奶，
都很棒喔 :-)
時間
15
分鐘
熱量
食材
細砂糖
75g
水
35g
動物性鮮奶油
70cc
鮮奶
20cc
-
1將砂糖和水放入鍋中 -
2小火加熱至琥珀色
-
3琥珀色後在小火繼續加熱，直到聞到一點焦味，立刻關火
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4加入鮮奶油和牛奶
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5此時再開小火加熱，邊攪拌至稠狀即可關火
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6放涼後，即可放入冰箱保存
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