包心珍珠丸子-家樂福廚神大賽2015
珍珠丸子是適合親子一起動手做的一道料理，這次我在裡面加了富含豐富營養的鮭魚，豬肉與鮭魚的搭配讓珍珠丸子有了不一樣的新風味。
食材
家樂福嚴選豬後腿肉粗絞70%
200g
鮭魚肉
50g
長糯米
200g
鹽
少許
醬油
少許
黑胡椒
少許
米酒
少許
太白粉
適量
蛋
1顆
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1準備食材 -
2將魚肉剁碎，加入鹽、黑胡椒、米酒、蛋白、太白粉拌成肉泥 家樂福嚴選豬後腿肉粗絞70%加入鹽、黑胡椒、蛋、醬油攪拌後，摔打 糯米洗淨泡水
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3魚肉泥放入鍋中煎至金黃色
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4家樂福嚴選豬後腿肉粗絞70%捏適量大小，將魚肉放至肉中間，搓成圓形在滾上糥米
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5將滾上糥米的丸子放至盤中用蒸鍋大火蒸20分鐘即可
小撇步
制作時可以戴塑膠手套or沾點水在手心，這樣在搓肉丸子的時後就比較不容易黏的到處都是了。
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