包心珍珠丸子-家樂福廚神大賽2015


蔡東嶧
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跟著做

珍珠丸子是適合親子一起動手做的一道料理,這次我在裡面加了富含豐富營養的鮭魚,豬肉與鮭魚的搭配讓珍珠丸子有了不一樣的新風味。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
50g
200g
少許
少許
少許
少許
適量
1顆
  • 1
    準備食材
  • 2
    將魚肉剁碎,加入鹽、黑胡椒、米酒、蛋白、太白粉拌成肉泥 家樂福嚴選豬後腿肉粗絞70%加入鹽、黑胡椒、蛋、醬油攪拌後,摔打 糯米洗淨泡水
  • 3
    魚肉泥放入鍋中煎至金黃色
  • 4
    家樂福嚴選豬後腿肉粗絞70%捏適量大小,將魚肉放至肉中間,搓成圓形在滾上糥米
  • 5
    將滾上糥米的丸子放至盤中用蒸鍋大火蒸20分鐘即可
小撇步

制作時可以戴塑膠手套or沾點水在手心,這樣在搓肉丸子的時後就比較不容易黏的到處都是了。
快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

2015/11/06 發表 1,482 瀏覽
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