泰式茭白筍炒肉

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超簡單好吃下飯。絕對是笨手也能上桌的美味料理。

食材

茭白筍 3支
雞胸肉 適量
泰式酸辣醬 三大匙
魚露 2瓶蓋
  • 1 1,預先將茭白筍燙熟放置一旁待雞胸肉炒熟(燙茭白筍的鍋內可放些鹽,會讓茭白筍更甘甜) 2,熱油鍋後將雞胸肉切小塊放下去炒
  • 2 雞肉稍微偏白的時候要等水分稍微吸乾的時候才能放入茭白筍喔(此圖為告知這樣的水分還算太多唷)
  • 3 待水分收乾一些後,放入茭白筍一起拌炒至雞肉熟和茭白筍軟化了
  • 4 加入三大匙的泰式酸辣醬拌炒後大約30秒,加入2瓶蓋的魚露快炒30秒起鍋。上菜囉!
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小撇步

加魚露的用意是為了避免泰式酸辣醬的味道過死,可讓味道中和一些,比較適合台灣人的口味唷!單吃泰式酸辣醬味道會過於單調唷。

2015/11/05 發表 1,591 瀏覽

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