泰式茭白筍炒肉
-
11，預先將茭白筍燙熟放置一旁待雞胸肉炒熟（燙茭白筍的鍋內可放些鹽，會讓茭白筍更甘甜） 2，熱油鍋後將雞胸肉切小塊放下去炒 -
2雞肉稍微偏白的時候要等水分稍微吸乾的時候才能放入茭白筍喔（此圖為告知這樣的水分還算太多唷）
-
3待水分收乾一些後，放入茭白筍一起拌炒至雞肉熟和茭白筍軟化了
-
4加入三大匙的泰式酸辣醬拌炒後大約30秒，加入2瓶蓋的魚露快炒30秒起鍋。上菜囉！
小撇步
加魚露的用意是為了避免泰式酸辣醬的味道過死，可讓味道中和一些，比較適合台灣人的口味唷！單吃泰式酸辣醬味道會過於單調唷。
討論共 0 則