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Olivia  Cheng
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深夜食光之暖身蒜頭雞湯

深夜食光之暖身蒜頭雞湯

描述

法國這邊的氣候已經是深秋要入冬了,天氣冷了怕感冒,就只想來碗熱熱的蒜頭雞湯,讓人打從腳底板溫暖了起來。
幸福的滋味,就是簡單。
想知道我更多消息,可以來到我的粉絲專頁唷😊
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http://oliviacheng11.pixnet.net/blog

84 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,將一半量的蒜頭炸至金黃色,起鍋備用。
將雞腿放進油鍋,微微兩面煎上色,撈起備用。

    起油鍋,將一半量的頭炸至金黃色,起鍋備用。 將雞腿放進油鍋,微微兩面煎上色,撈起備用。

  • 取一鑄鐵鍋,將所有食材集合,金黃蒜頭、蒜頭、雞腿放進一起鍋中,如左圖。

    取一鑄鐵鍋,將所有食材集合,金黃頭、頭、雞腿放進一起鍋中,如左圖。

  • 加入適量的水,可蓋過所有食材,即可移至火爐上,大火煮滾,小火燉煮,約50分鐘。如果想加山藥,在燉煮30分鐘時,將山藥放入一起燉煮。

    加入適量的水,可蓋過所有食材,即可移至火爐上,大火煮滾,小火燉煮,約50分鐘。如果想加山藥,在燉煮30分鐘時,將山藥放入一起燉煮。

  • 在起鍋前加些許的米酒,再燉煮一會兒,讓酒香散去,增添香氣。
別忘了順便以鹽調味唷。

    在起鍋前加些許的米酒,再燉煮一會兒,讓酒香散去,增添香氣。 別忘了順便以鹽調味唷。

  • volà,一碗溫呼呼的雞湯大功告成啦!

    volà,一碗溫呼呼的雞湯大功告成啦!

小撇步

一半量的蒜頭先炸出香氣是很重要的唷!

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Olivia Cheng 19 食譜 193 粉絲

法國里昂Paul Bocuse廚藝學校, 學廚的點點滴滴故事, 每每的深夜食光, 細細品味著餐桌上的人生, 廚師不僅是廚師,還是生活的藝術家。 on ne fait pas que le cuisiner, on est artiste sur la table. https://www.facebook.com/olistable?ref=hl

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