深夜食光之暖身蒜頭雞湯

1 起油鍋，將一半量的蒜頭炸至金黃色，起鍋備用。 將雞腿放進油鍋，微微兩面煎上色，撈起備用。

2 取一鑄鐵鍋，將所有食材集合，金黃蒜頭、蒜頭、雞腿放進一起鍋中，如左圖。

3 加入適量的水，可蓋過所有食材，即可移至火爐上，大火煮滾，小火燉煮，約50分鐘。如果想加山藥，在燉煮30分鐘時，將山藥放入一起燉煮。

4 在起鍋前加些許的米酒，再燉煮一會兒，讓酒香散去，增添香氣。 別忘了順便以鹽調味唷。

5 volà，一碗溫呼呼的雞湯大功告成啦！