深夜食光之暖身蒜頭雞湯
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法國這邊的氣候已經是深秋要入冬了，天氣冷了怕感冒，就只想來碗熱熱的蒜頭雞湯，讓人打從腳底板溫暖了起來。
幸福的滋味，就是簡單。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞腿
4
蒜頭
25粒
薑片
7片
米酒
少許
鹽
少許
山藥
適量
-
1起油鍋，將一半量的蒜頭炸至金黃色，起鍋備用。 將雞腿放進油鍋，微微兩面煎上色，撈起備用。 -
2取一鑄鐵鍋，將所有食材集合，金黃蒜頭、蒜頭、雞腿放進一起鍋中，如左圖。
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3加入適量的水，可蓋過所有食材，即可移至火爐上，大火煮滾，小火燉煮，約50分鐘。如果想加山藥，在燉煮30分鐘時，將山藥放入一起燉煮。
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4在起鍋前加些許的米酒，再燉煮一會兒，讓酒香散去，增添香氣。 別忘了順便以鹽調味唷。
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5volà，一碗溫呼呼的雞湯大功告成啦！
小撇步
一半量的蒜頭先炸出香氣是很重要的唷！